Yumuşacık – Kolay Poğaça ve Açma Tarifi
Merhaba Arkadaşlar
Bugün sizlere Yumuşacık vede çok kolay olan bir Tariften hem Poğaça hemde Açma Tarifi vericem inşaallah.Youtube Kanalımızda yüzlerce kişi Tarifimizi yaptı ve cok begendi.Umarım yapmayan Dostlarımızda Tarifimizi biran önce yapar ve yorum yazar 🙂
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık Süt
- 1 su bardağı ılık Su
- 1 su bardağı Sıvıyağ
- yarım çay bardağı Şeker
- 1 tane yaş Maya ( 42gr )
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 2 tane yumurtanın akı
- 1 kg Un
Üzeri için :
- 2 tane Yumurta Sarısı
- Susam
Yapılışı :
- Hamur için Un hariç geri kalan tüm malzemeyi yoğurma kabımızın içine alıp karıştıralım.
- Sonra unumuzuda ilave edip yumuşacık bir Hamur yoğuralım.
- Hamurumuzu üzeri kapalı yaklaşık bir saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanmış hamurumuzdan sade poğaça yapmak için Mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
- Üzerlerini yine kurumamaları için kapatalım ve yarım saat tepsidede mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanmış bezelerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim ve önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında verip pişirelim.
- Açmalarımız için hamurumuzdan yine mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yağlı kağıdın üzerine dizelim.
- Sonra bezeleri tek tek elimizle uzatalım ve yine yağlı kağıdın üzerine dizip yarım saat mayalanmaya bırakalım.
- Uzattığımız bezemizden bir tane alıp elimizle iki ucundan tutatak uzatalım.
- Uzayan bezemizin iki ucunu birleştirip bükelim ve sonra uçlarını birbirine ekleyip elimizle yapıştırıp tepsiye dizelim.
- Tüm bezelerimizi aynı işlemle devam edelim.
- Açmalarımızın üzerlerine yumurta sarısı sürüp yine 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
- Pişen Poğaça ve Açmaları Afiyetle tüketebilirsiniz Arkadaşlar.
Afiyet Olsun
Video
Resimler
Resimler
Pogaca und Acma Rezept aus einem Teig
Zutaten:
- 200 ml lauwarme Milch
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 200 ml Öl
- 40 gr Zucker
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Salz
- 2 Eiweiße
- 1 kg Mehl
- 2 Eigelbe zum Bestreichen
Zubereitung:
- Alle Zutaten bis auf das Mehl wie im Video zu sehen ist nacheinander in eine Rührschüssel geben und zusammenrühren.
- Dann das Mehl hinzufügen und zu einem weichen, nicht klebrigen Teig verkneten.
- Mit Klarsichtfolie abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Wenn der Teig schön aufgegangen ist mandarinengroße Stücke abreißen und zu Kugeln rollen.
- Auf Backpapier legen und zugedeckt nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.
- Wer möchte kann die Pogaca auch mit Käse füllen.
- Zum Schluss noch mit Eigelb bestreichen.
- Ihr könnt die Pogaca wie ich mit Sesamsamen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.
- Für die Acma aus dem gleichen Teig nehmen die vorher eine halbe Stunde geruhten Teigkugeln und rollen sie zu einer langen Wurst.
- Dann legen wir sie auf Backpapier und lassen sie zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen.
- Anschließend formen wir sie wie im Video zu sehen zu Kringeln.
- Dann wieder zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Zum Schluss mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.
Guten Appetit!
