Yaprak Poğaça Tarifi

Hayırlı Akşamlar Sevgili Dostlar

Bugün sizlere hem görüntüsüyle hemde lezzetiyle çok ama çok beğeneceğiniz harika bir Poğaça Tarifi vercem Arkadaşlar.Bu tarifimiz ile istediğiniz şekillerde poğaçalar yapmanız mümkündür.Yapınca lütfen yorumlarınızıda buraya yazmayı unutmayalım olurmu.Tarifimizi videolu izlemenizi tavsiye ederim.

Arkadaşlar Lütfen Youtube Kanalımıza Abone Olmayı unutmayın.Videolu Tariflerimizin devamı için sizleri Youtube kanalımızdada görmek isterim :))

Malzemeler :

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 250 gr eritilmiş tereyağı
• 2 paket kuru maya
• yarım çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tane tüm yumurta
• 2 tane yumurta beyazı
• 1 kg Un

İçine sürmek için :

• yarım çay bardağı sıvıyağ
• yarım çay bardağı şeker

Üzerine Sürmek için :

• 2 tane yumurta sarısı

Yapılışı :

• Hamur malzemelerinden un hariç diğer tüm malzemeyi kabımıza alıp karıştıralım.
• Sonra ununu ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
• Hamurumuzun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanmış hamurumuzdan Portakal büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye dizelim ve üzerinin kurumaması için kapatalım.
• Bezeleri tek tek tezgaha alıp merdane ile açalım.
• Açtığımız hamurun üzerine yuvarlak bir kase veya kab yerleştirip kenar hamurlarını resimdeki gibi keserek alalım.
• Kestiğimiz hamurları tekrar yoğurup yine kullanabiliriz Arkadaşlar.
• Yuvarlak kestiğimiz daire şeklindeki hamurun üzerine fırça yardımı ile sıvıyağ sürüp şeker serpiştirelim.
• Sonra ikinci bezemizide yine daire şeklinde açıp keselim ve ilk bezenin üzerine yerleştirip yine sıvıyağ sürüp şeker serpiştirelim.
• Derken 6 tane bezemizi bu şekilde yapıp üst üste dizelim.
• Üst üste dizdiğimiz daire şeklindeki hamurumuzu tezgaha alıp elimizle biraz bastırarak genişletelim.
• Pizza bıçağı ile hamurumuzu 8 parçaya keselim.
• Her bir üçgen parçasını tek tek alıp resim veya videodaki gibi ortasını keselim ve hamurun üç kısmından tutup alttan içe doğru çevirip delikten geçirip yukarı doğru çekerek çıkartalım.
• İki kenar kısımlarınıda birbirine yapıştırıp tepsimize dizelim.
• Diğer tüm üçgen parçalarımızıda aynı işlemle devam edip tepsimize dizelim.
• Yarım saat yine üzeri kapalı dinlenen Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verip iyice kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun

Yaprak Poğaça Tarifi

Resimler

LÜTFEN YOUTUBE KANALIMIZA ABONE OLALIM DOSTLAR 🙂

Pogaca in Blattform

Zutaten:

• 300ml lauwarme Milch
• 40gr Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Päckchen Trockenhefe
• 250gr zerlassene Butter
• 2 Eier + 2 Eiweiß
• 1kg Mehl

2 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:

• Alle Zutaten bis auf das Mehl nacheinander in eine Rührschüssel geben und gut verrühren.
• Dann das Mehl dazugeben und einen weichen Teig kneten.
• Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
• Wenn der Teig gegangen ist zu orangengroßen Kugeln formen, auf ein Backblech legen und abdecken, damit sie nicht antrocknen.
• Die Teigkugeln nacheinander mit dem Nudelholz, ohne Mehl ausrollen.
• Eine runde Schüssel auf den ausgerollten Teig legen und den Teigüberschuss wegschneiden.
• Die runde Teigplatte mit Öl bestreichen, etwas Zucker darauf streuen und zur Seite stellen.
• Zweite Teigkugel nehmen, ausrollen, Teigüberschuss wegschneiden und auf den ersten Teig legen.
• Wieder mit Öl bestreichen und mit Zucker bestreuen.
• Ingesamt sechs Teigplatten aufeinander legen.
• Jede Schicht mit Öl bestreichen und mit Zucker bestreuen.
• Den kompletten aufeinander gestapelten Teig mit den Händen etwas andrücken.
• Den 6-Schichtigen Teig mit einem Pizzamesser in 8 Pizzastücke schneiden.
• Um den Pogaca eine Blattform zu geben jedes Dreieck in der Mitte einschneiden und die Spitze des Dreiecks von unten durch das Loch schieben.
• Am Ende den breiten Rand der Pogaca mit einem Holzspieß andrücken und den abstehenden Teil mit dem Finger nach unten drücken.
• Nochmal zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen und vor dem Backen mit dem Eigelb bestreichen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad goldbraun backen.

Guten Appetit!