Tavada Kıymalı Dolama Börek Tarifi

Merhaba Arkadaşlar

Tavada yaptığımız Kıymalı Dolama Böreğimizden mutlaka ama mutlaka yapmalısınız.Okadar Lezzetli bir Börek olduki inanın burda anlatmaya kelimeler yetmez.Bir tava Börek anında bitmişti :)) Tarifimizi yapıncada Lütfen ama lütfen burayada yorum yazmayı unutmayalım.

Malzemeler :

• 5 tane Yufka
• 150 gr Tereyağı
• yarım çay bardağı Sıvıyağ
• yarım çay kaşığı Tuz
• 1 çay bardağı Süt
• 1 tane Yumurta

Kıymalı iç harç için :

• 250 gr Kıyma
• yarım çay bardağı Su
• 50 gr Tereyağı
• 2 tane ince doğranmış Kuru Soğan
• 1 yemek kaşığı Salça
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Kırmızı Pulbiber
• Bir demet ince kıyılmış Maydanoz
• 2 dış rendelenmiş Sarımsak
• 1 çay kaşığı Tuz

Yapılışı :

• Tavamıza Kıyma ile yarım çay bardağı suyumuzu döküp kavuralım.
• Sonra içine sırası ile içine tereyağı,soğan,salça,kırmızı pulbiber,karabiber,Maydanoz,sarımsak ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Kavrulan kıymalı iç harcımızı ılınması için kenarda bekletelim.
• Yufkamızın arasına süreceğimiz sütlü sos için tencereye tereyağını ve sıvıyağı koyup eritelim.
• Eriyen yağın içine süt,tuz ve yumurta katıp çırpalım.
• Yufkayı tezgaha serelim ve üzerine bolca sütlü sostan döküp fırça ile her tarafına sürelim.
• Kıymalı iç harcımızıda yufkamızın üzerinin her tarafına gelcek şekilde dağıtıp yayalım.
• Yufkamızın baş kısmından tutup rulo şeklinde sıkıca saralım.
• Sonra kendi etrafında daire şeklindede sarıp tavaya alalım.
• Diğer yufkalarıda aynı işlemle devam edip tavamıza dolayarak yerleştirelim.
• Geri kalan sütlü sosu böreğimizin üzerine döküp her tarafına sürelim.
• Böreğimizi ağzı kapalı yarım saat dinledirelim.
• Sonra orta derecede önlü arkalı çevirerek Böreğimizi nar gibi kızarana kadar pişirelim.
• Pişen Böreği sıcak sıcak dilimleyip afiyetle tüketebiliriz Dostlar.

Afiyet Olsun

 

Resimli Tarifler

Resimli Tarifler

Börekschnecke in der Pfanne

Zutaten:

• 5 frische Yufka Teige
• 150gr Butter
• 40ml Öl
• 1/4 TL Salz
• 100ml Milch
• 1 Ei

Für die Füllung:

• 250gr Hackfleisch
• 50gr Butter
• 2 fein geschnittene Zwiebeln
• 1 EL Tomaten oder Paprikamark
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Paprikaflocken
• 1 Bund fein gehackte Petersilie
• 2 geriebene Knoblauchzehen
• 1/2 TL Salz

Zubereitung:

• Hackfleisch mit etwas Wasser in die Pfanne geben und dünsten.
• Butter und die fein geschnittenen Zwiebeln dazugeben und weiter dünsten.
• Dann das Tomatenmark, die fein gehackte Petersilie, den Knoblauch, die Gewürze und das Salz hinzufügen und alles gut umrühren.
• Zum Abkühlen beiseite stellen. Für die Sauce zum Bestreichen der Yufka Teige Butter mit dem Öl im Topf zerlassen.
• Milch, Salz und das Ei hinzufügen und gut zusammenrühren.
• Den ersten Yufka Teig auf die Arbeitsfläche legen und reichlich von der Sauce darüber geben.
• Mit einem Pinsel gleichmäßig verstreichen.
• Dann Hackfleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig zu einer Wurst rollen.
• Die Teigrolle zu einer Schnecke aufrollen und in die Mitte der Pfanne legen.
• Mit den restlichen Yufka Teigen genauso fortfahren und die Teigrollen um die erste Schnecke legen.
• Die restliche Sauce über den Börek gießen und mit einem Pinsel verteilen.
• Den Börek eine halbe Stunde ruhen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze von beiden Seiten auf dem Herd goldbraun backen.

Guten Appetit!