Tavada Hazır Yufka ile Kıymalı Kol Böreği Tarifi
Hayırlı Günler Arkadaşlar
Bugün sizlere çok kolay bir Kol Böreği Tarifi vermek istiyorum.İnanın bana sizlerde evinizde yapınca çok ama çok beğeniceksiniz.İnsan elini herzaman hamura sokamıyor,o yüden böylesi kolay tarifler biz bayanlar için çok faydalı oluyor :)) İnşaallah böreğimizi yapınca çok beğenirsiniz.Haaaa bu arada şunuda belirtmek isterim.Böyle tavanız yoksa normal pilavlık tavadada harika oluyor Arkadaşlar.Düz bir tabak ile çevirme işlemini yapabilirsiniz.Tarifimizi yapınca lütfen buraya yorum yazmayı unutmayın olurmu :))
Malzemeler :
- 4 tane taze yufka
- 500 gr kıyma
- yarım çay bardağı su
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tarhun ( Tarhun yoksa maydanoz koyun )
- 1 Çay kaşığı tuz
Yufkaya sürmek için :
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
Sütlü Sos için :
- 1 su bardağı süt
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 tane yumurta
Yapılışı :
- Kıymamızı tavamıza koyup üzerine yarım çay bardağı su ekleyip kıymamızı iyice karıştırarak kavuralım.
- Kavrulan kıymanın içine tereyağı,tuz,Tarhun veya Maydanoz ekleyip son bir kez daha karıştırarak kavuralım ve soğuması için kenara alalım.
- Yufkamızı tek tek tezgaha serip üzerine sıvıyağ sürelim.
- Sonra kıymalı iç harcımızdan yufkanın her tarafına döküp dağıtalım.
- Yufkanın başından tutup rulo şeklinde sarıp tavamıza aktaralım.
- Diğer geri kalan yufkalarıda aynı şekilde yapıp tavamıza yerleştirelim.
- Sos için derin bir tabağın içine süt,sıvıyağ ve yumurtayı kırıp çırpalım.
- Sütlü sosu böreğimizin üzerine her tarafına gelcek şekilde dökelim ve böreğimizin kapağını kapatıp önlü arkalı orta ateşte nar gibi kızarana kadar pişirelim.
- Pişen böreği sıcak sıcak dilimleyip ikram edelim Dostlar.
Afiyet Olsun
Tavada Hazır Yufka ile Kıymalı Kol Böreği Tarifi
.
In der Pfanne gebratene Börekrolle mit Hackfleischfüllung
Zutaten:
- 4 Yufka Teige
- 500gr Hackfleisch
- 40ml Wasser
- 1,5 EL Butter
- 1 EL getrockneter Estragon oder Petersilie
- 1 TL Salz
- 80ml Öl zum Bestreichen der Yufka Teige
Zum Übergießen des Börek:
- 200ml Milch
- 40ml Öl
- 1 Ei
Zubereitung:
- Das Hackfleisch zusammen mit dem Wasser in die Pfanne geben und dünsten.
- Das Wasser verhindert, dass das Hackfleisch beim Braten klumpig wird.
- Nachdem das Hackfleisch gebräunt ist, die Butter dazugeben und mit dem Braten fortfahren.
- Zum Schluss mit Salz und getrocknetem Estragon würzen.
- Die Yufka Teige nacheinander auf der Arbeitsfläche aufklappen und mit Öl bestreichen.
- Dann etwas von der Hackfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und zusammenrollen.
- Die Yufkarolle in die Pfanne legen.
- Mit den restlichen Yufka Teigen genauso verfahren.
- Für die Soße zum Übergießen der Yufka Rollen Milch, Öl und ein Ei in einer Schüssel zusammenrühren.
- Diese Mischung gleichmäßig auf die Yufka Rollen gießen und eine halbe Stunde ruhen lassen bis die Milchmischung eingezogen ist.
- Danach bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Natürlich könnt ihr auch eine ganz normale Pfanne verwenden.
- Dann zum wenden des Böreks einfach einen Teller benutzen.
Guten Appetit!
