Perde Tatlısı – Büzgülü İrmik Tatlısı

Hayırlı Akşamlar Dostlar.Geçenlerde bu Tatlıdan yapıp pikniğe götürmüştüm ve inanılmaz beğenildi.Sayfamızdaki tarifi silip yerine yeni fotoğraflarını çektiğim ve tarifindede değişiklikler yaptığım yeni Tarifi yüklüyorum İnşaallah.İnsan zaman geçtikçe daha çok tecrübe sahibi oluyor sanırım.O yüzden daha lezzetli bir Perde Tatlısı yaptım sizlere.İnşaallah sizlerde çok beğenirsiniz.

Malzemeler :

1 Paket hazır Baklavalik Yufka ( Ben SELAM markası kullandım )
150 gr Tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ ( 200 gr )
1 su bardağı irmik ( 200 gr )
1 su bardağı süt ( 200 gr )
4 adet yumurta
1 paket kabartmatozu
2 paket vanilya
100 gr Fındıktozu
100 file badem

Şerbeti için :

2.5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 dilim limon

Yapılışı :

İlk önce Şerbetimizi hazırlayıp soğutalım.Şerbet için su,şeker ve limonu tencereye alıp yaklaşık 20 dakika kadar kaynatıp soğutalım.Sonra Tereyağı ile sıvıyağı bir tencereye alıp yağımızı eritelim.Baklavalik Yufkaları tezgahımıza açalım.Ben yufkaları tek tek açmadım tümünü tezgaha serdim ve üzerinden tek tek yaparak buzup tepsiye aldım.Yani şöyle anlatayım.tezgahdaki ilk yufkanın üzerine fırça yardımı ile eritiğimiz yağdan hafiften sürelim ve Yufkamızın üzerine bir avuç içi kadar ırmık serpiştirip yufkamızı yelpaze gibi katlayalım veya büzelim ve yufkamızı tepsiye alalım..Sonra ikinci yufkamızı üçüncü yufkamızı derken tüm yufkaları yağlayıp ırmıkleyip sonrasında büzüstürüp tepsimize alalım.Yağın hepsini kullanmayın çünkü geriye kalan yağımızı sosumuzun içine katacağız.Yufkaların üzerine çok az sürmeliyiz.

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına Tatlımızı verip üzeri hafif kızarana kadar yani sanırım yaklaşık 20 dakika felan fırında tutup çıkartalım.Tatlımız fırında iken gelin bizler üzerine dökeceğimiz sosumuzu hazırlayalım.

Sos için Süt,Yumurtalar,Yufkalara sürdüğümüz yağdan artan yağ,Kabartmatozu ve vanilyaları bir kabin içine alıp mikserle iyice çırpalım.Hafifçe kızaran tatlımızı fırından çıkartıp bu sütlü karışımı tüm yufkaların üzerine gezdirerek dökelim.Son olarak 100 gram fındık içini ve 100 gr file bademide yufkalarımızın üzerine serpiştirdikten sonra yine 200 dereceli Fırına verelim.Ve bu sefer tamamiyle kızarması için bekleyelim.Tahminen 25 dakika fırında durması gerekiyor Arkadaşlar.Sonra güzelce kızaran tatlımızı çıkartıp üzerine soğuk serbeti gezdirelim.Tatlımızı 3 saat kadar dinlenmeye bıraklım ve sonrasında afiyetle yiyelim..

Yök böyle bir Lezzetttttttttttt

Afiyet olsun