PANDİSPANYA TARİFİ – BİSKUİTBODEN

Hayırlı Günler Dostlar Benden Videolu olarak en çok Pandispanya Tarifi istenilmişti ve çok şükür bende Videolu çekebildim :)) Siz değerli Dostlarım için hem bardak ölçüsü hemde gramaj olarak iki şekildede tarifimizi sizlere vermeye çalıştım Arkadaşlar.Arkadaşım Süheyladan aldığım bu tarifi senelerdir yapıyorum ve aslaa başka Pandispanya Tarifi kullanmadım .Tarifimiz garantili bir Tarifdir ve korkmadan mutfağa girip yapabilirsiniz :))

28-30 cm kalıp için gerekli Malzemeler :

6 yumurta
yarım çay bardağı sıcak su ( 9 yemek kaşığı ediyor )
300 gr şeker ( 1.5 su bardağı oluyor )
3 paket vanilya
150 gr nişasta ( bir su bardağı tepeleme olcak )
225 gr un ( İki su bardağından bir parmak az olmalı )
1 paket kabartma tozu

Yapılışı :

Çırpma kabımıza Yumurtalar ile sıcak suyu koyup en son ayarda yaklaşık 5 dakika kadar çırpalım.
Sonra vanilyalar ile şekeri karıştırıp çırptığımız yumurtalı kıvama kaşık ile yavaş yavaş dökelim ve mikserin ayarını yavaşlatarak yavaş ayarda çırpmaya devam edelim yine üç dakika kadar çırpalım lütfen.
Son olarak Un,Nişasta ve Kabartma tozunu karıştırıp elekten geçirelim ve yine yumurtalı karışımın içine kaşık ile döküp mikseri en yavaş ayara alıp son kez çırpalım.
Bu karışımı yağlanmış kalıbımıza dökelim ve kalıbı dikkatlice içindeki baloncuklar patlayana kadar tezgaha bir kaç kez vuralım.
Baloncuklar patlamıyorsa bir tane kürdan yardımı ilede baloncukları patlatabilirsiniz.
Sonra son kez yine kalıbı tezgaha vuralımki içindeki tüm baloncuklar patlasın ve pandispanyamız düz bir şekilde kabarsın Arkadaşlar.
Pandispanyamızı önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına sürüp yaklaşık 35 ile 45 dakika pişirelim.
Lütfen fırının kapağını 35 dakikadan önce açmayalım.
Kekler genelde 15 dakikadan sonra kabarır ve bizler bazen pişti sanıp fırının kapağını açarız.
Ama kek pişmediği için vede hava aldığı için sönmeye başlar.
O yüzden ilk 35 dakika asla fırının kapağı açılmamalı Arkadaşlar.
35 dakikadan sonra fırının kapağını açıp bir kürdan veya çöpşiş yardımı ile kekin ortasına batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Kürdan tertemiz çıkmış ise kekimiz pişmiştir Arkadaşlar.
Eğer kürdan hamurlu çıkmış ise kek pişmedi demektir :))
Pişen pandispanyamızı sıcak şekilde yağlı kağıdın üzerine ters çevirirsek üzerindeki şişkin hali hepten düz bir hal alıcaktır Dostlar.
Soğuyan pandispanyamızı üç eşit parçaya bölebilmek için bize gerekenler naylon bir ip ve bıçak Arkadaşlar.
Bıçak ile pandispanyanın 1 cm altına batırıp kenarlarına çizik atarak başa kadar gelelim.
Çizik attığımız yerlere ipimizi geçirip iki ucundanda tutarak sağ sol yapa yapa çekelim ve ilk katımızı böylelikle kesmiş olalım Dostlar.
İkinci katı içinde aynı işlemi yapıp kesiyoruz.
Bu şekilde Pandispanyamızı 3 eşit parçaya kolaylıkla kesmiş oluyoruz.
Buzluğa atmak isterseniz pandispaya dilimlerinin arasına videodaki gibi yağlı kağıt koyalım ve sonra poşete koyup sıkıca bağlayıp buzluğa atalım.
Aniden gelen misafirleriniz için sizlere büyük kolaylık olucaktır Arkadaşlar :))

Afiyet Olsun

PANDİSPANYA TARİFİ – BİSKUİTBODEN

.

Biskuit Teig

Zutaten:

6 Eier
50ml heißes Wasser (nicht kochend heiß)
300gr Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
150gr Speisestärke
225gr Mehl

Zubereitung:

Die Eier zusammen mit dem heißen Wasser in eine Rührschüssel geben und 5 Minuten schaumig schlagen.
Den Vanillezucker mit dem Zucker vermischen und löffelweise langsam zu den schaumig geschlagenen Eiern geben.
Dann das Mehl, die Speisestärke sowie das Backpulver sieben.
Den Mixer auf niedrigste Stufe stellen und ebenfalls löffelweise zur Eiermasse geben.
Den Biskuitteig in eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Springform füllen und anschließend mit einem Spaten durch den Teig fahren, damit die Luftbläßchen im Teig verschwinden.
Damit der Teig gleichmäßig hochgehen kann ist es wichtig, dass keine Luftbläßchen im Teig sind.
Ich klopfe vorsichtig einge Male mit der Springform auf die Abeitsplatte.
Im Video kann man erkennen wie die Bläßchen dabei zerplatzen.
Wenn noch Bläßchen übrig sind mit einem Zahnstocher in den Teig einstechen.
Der Biskuit wird bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten gebacken.
Um zu sehen, ob der Teig durch ist einfach die Stäbchenprobe machen.
Um den Biskuit in 3 gleichmäßige Böden zu teilen brauchen wir einen Nylonfaden und ein Messer.
Das Messer mit 1 cm Abstand in den Teig einstechen und rundherum vorsichtig einschneiden.
Dann den Nylonfaden um den eingeschnittenen Boden legen die Enden des Fadens festhalten und mit Rechts- Linksbewegungen durch den Teig ziehen.
Diesen Vorgang wiederholen, um den zweiten Boden zu schneiden.
Um den Biskuit im Gefrierfach aufzubewahren, Backpapier zwischen die Böden legen und alles luftdicht verpacken.
Im nächsten Video zeige ich euch dann wie ich aus diesen Böden eine leckere Torte mache.
Ich wünsche euch viel Spaß beim nachbacken!