Mini Ramazan Pidesi
Hayırlı günler Arkadaşlar
Bugün sizlere sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı Ramazan Pidemizin Mini olanını Paylaşmak istiyorum :)) Ramazanda bol bol Pidelerimizi kendimiz yaptık yedik valla 🙂 Evde Ekmek yapmak isteyenlere göre bence harika bir tarif.Bolca yapıp Buzluğa bile atabilirsiniz Dostlar :)) Şimdiden yapan herkese afiyetler olsun:)
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık Süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı Sıvıyağ
- 2 tane kesme Şeker
- 1 yemek kaşığı Tuz
- 2 paket Kuru Maya
- 2 tane Yumurtanın akı
- 1 kilo veya biraz fazlası Un
Üzeri için gerekenler :
- 1 tane Yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı Yoğurt
- 3 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 100 gr Susam
Yapılışı :
- Hamur malzemelerinden Un hariç diğer tüm malzemeyi yoğurma kabımızın içine dökelim ve üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Mayalı karışımın içine unumuzuda ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
- Hamurumuzu yine üzeri kapalı mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamurdan Portakal büyüklüğünde bezeler yapıp unlanmış tezgaha dizelim ve 10 dakika kadar üzeri kapalı dinlendirelim.
- Sonra bezeleri tek tek alıp elimizle biraz açıp tepsiye dizelim.
- Bir tepsiye 4 tane pide sığıyor Arkadaşlar.
- Bezelerimizi Resimdeki gibi çatal yardımı ile batırıp şekil yapalım.
- Üzeri için Yumurta sarısı yoğurt ve sıvıyağı bir kaba döküp çırpalım.
- Bu karışımı pidelerimizin üzerine fırça ile güzelce sürelim.
- Son olarakda Pidelerimizin üzerine Susam serpiştirip 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Afiyet Olsun
Mini Ramazan Pidesi
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Mini Fladenbrote
Zutaten:
- 400ml lauwarme Milch
- 200ml lauwarmes Wasser
- 80ml Öl
- 2 Stück Würfelzucker
- 1 EL Salz
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 1 Eiweiß
- 1kg Mehl
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 1 EL Naturjoghurt
- 3 EL Öl
Sesam zum Bestreuen
Zubereitung:
- Alle Zutaten bis auf das Mehl nacheinander in eine Rührschüssel geben.
- Mit einem Löffel alles gut vermischen und eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen.
- Danach einen Teil des Mehls (ca. 700gr) zu der Mischung geben und kneten.
- Das restliche Mehl hinzugeben und gründlich verkneten bis ein leicht klebriger Teig entsteht.
- Den Teig zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
- Den gegangenen Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz mit den Händen verkneten und zu Orangen großen Kugeln formen.
- Die Teigkugeln nochmals zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen und anschließend mit den Händen zu runden Fladen flachdrücken.
- Nicht zu sehr drücken, nur leicht mit den Fingern ausbreiten.
- Die Mini Teigfladen auf das Backblech legen und weitere 10-15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- Wie im Video zu sehen ist mit den Fingerkuppen einen Rand in den Teig drücken und mit Hilfe einer Gabel Quadrate in die Mitte formen.
- Abdecken und wieder 10 Minuten ruhen lassen.
- Zum Bestreichen der Mini Fladenbrote Joghurt und Öl mit dem Eigelb vermischen und mit einem Pinsel gleichmäßig auf die Brote streichen.
- Zum Schluss noch reichlich Sesam darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad goldbraun backen.
Guten Appetit!
