Mercimekli Büzgülü Börek Tarifi
Günaydınnnn Arkadaşlar
Hafta sonu nasıl bir tarif vereyimde Arkadaşlarımız hemen mutfağa girsin diye düşünürken bu güzelim Börek aklıma geldi :)) Evettt yine Kremaaaaa´mı diceksiniz ama bir yufkayı krema bukadar güzelmi lezzetlenidirir ben bu tarifte görmüş oldum.Geçenlerde ınstagramda bir Arkadaşımız bana bir börek tarifi verdi ve yufkanın içine sütüzü sürüyoruz abla dedi.Börek okadar lezzetli oluyorki deyince benimde aklıma krema geldi valla :))) Ha sütuzu ha krema dedim ve hemen Mutafağa koştum :)) Aklımda Mercimekli Börek Tarifi vardı ama tabi yufkaya normalinde sadece sıvıyağ sürmeliydim.Bende değişiklik yaptım ve krema sürdüm.İnanın bana acayip lezzetli bir börek çıktı ortaya.Hem çok kolay hemde gerçekten lezzetine doyum olmayan bir börek oldu.Yapınca bana hak vericeksiniz Arkadaşlar :))
Malzemeler :
- 1 tane rendelenmiş kuru soğan
- 1 su bardağı yıkanmış yeşil mercimek
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı kara biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 tane hazır yufka
İçi ve üzeri için :
- 200 gr krema
- 2 tane yumurta sarısı
Yapılışı :
- Su dolu tencereye mercimeği döküp 25 dakika pişirelim.
- Tavamıza sıvıyağ döküp içine rendelenmiş kuru soğanımızı ilave edip kavuralım.
- Kavrulan soğanın içine pişip suyu süzdürülmüş mercimekleri katıp kavurmaya devam edelim.
- Son olarakta karabiber,kırmızı pul biber ve tuzu ilave edip karıştıralım ve soğuması için mercimeği kenara alalım.
- Yufkaları dörde bölelim .
- Üçgen yufkayı tezgahımıza alıp içine krema sürelim ve sonra alttan yukarı doğru büzüştürelim.
- Sonra iç kenar kısımlarını üst üste koyup içine mercimekli harçtan koyup dış kenarlarından içe doğru katlayıp rulo şeklinde saralım ve tepsimize dizelim.
- Tüm yufkalarımızı aynı işlemle yapıp tepsimize dizelim.
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 dereceli fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
- Pişen börekleri sıcak sıcak servis edip afiyetle tüketelim :))
Afiyet Olsun
Mercimekli Büzgülü Börek Tarifi
Resimler
VIDEOLU TARIFLERIMIZIN DEVAMI ICIN LÜTFEN AMA LÜTFEN YOUTUBE KANALIMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYIN DOSTLAR 🙂
Fächerbörek mit grünen Linsen
Zutaten:
- 1 geriebene Zwiebel
- 200gr gewaschene grüne Linsen
- 4 Esslöffel Öl
- 1 Teel. Pfeffer
- 1 Teel. Paprikaflocken
- 1 Teel. Salz
- 3 Stück fertigen Yufkateig
- 200gr Schlagsahne
- 2 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung:
- Die Linsen in einem Topf mit Wasser 25 Minuten garen.
- Die fein geriebene Zwiebel in Öl andünsten.
- Die fertig gegarten und abgetropften Linsen zu den Zwiebeln geben und mit andünsten. Zuletzt die Gewürze dazugeben, alles gut umrühren und abkühlen lassen.
- Die Yufkateige in Viertel schneiden.
- Ein Yufkastück nehmen und mit der Schlagsahne bestreichen und dann von unten nach oben hin zu einem Fächer formen.
- Die Seiten aufeinander legen und etwas von der Füllung darauf verteilen.
- Die Außenseiten leicht einschlagen und zusammenrollen.
- Mit allen Yufkastücken genauso fortfahren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Zuletzt mit dem Eigelb bestreichen und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Fertig sind die Fächerbörek zum Servieren.
Guten Appetit!
