Mercimek Köftesi Tarifi
Hayırlı Günler Dostlar
Bugün yine çok sevdiğimiz Mercimek Köftemizin resimlerini yeniledik.Artık çok sevdiğim garantili tüm tariflerimin fotolarını vakit buldukça yenilicem İnşaallah.Mercimek Köftesini sevmeyen yoktur sanırım.Dün akşam yaptığımda Annemlerde bendeydi ve Annem çok beğendi tarifimizi.Nasıl yapıldığını tek tek sordu öğrendi benden :))) Beş çayı Tarifleri arasında yerini alan harika bir lezzet Arkadaşlar.Çokta kolay bir tarif olduğu için aniden gelen misafirlere bile yapılabilir bence.İnşaallah yapınç ayorumlarınızı yazarsınız.Haaa bu arada suyunu 3 su bardağı yaptım Arkadaşlar.Bu şekilde tam kıvamında oluyor.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 baş kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı Kırmızı pul biber
- 1 demet maydanoz
- 6-7 sap yeşil soğan
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- marul
- Limon
Yapılışı :
- 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp tenceremize alıp, içine 3 su bardağı su dökerek ocağın üzerine alalım.
- Tencerenin kapağını aralık bırakalım yoksa taşma yapıyor arkadaşlar.
- Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatalım.
- Bütün suyunu çekmeden içine 1 bardak bulgumuzu koyup karıştıralım ve bir iki dakika daha kısık ateşte bekletelim.
- Sonra ocağı kapatıp 10 dakika daha tencerenin kapağını açmadan demlenmesini bekleyelim.
- Bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik küp küp doğrayıp tavaya alalım ve içine bir çay bardağı zeytinyağı katıp soğanlar ile kavuralım.
- 2 yemek kaşığı biber salçasını 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pul biberi de ekleyip karıştıralım.
- Salçalı karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyip iyice karıştıralım.
- Son olarak tuzu ekleyip yine karıştıralım.
- 5-6 sap yeşil taze soğanı yıkayıp ince ince doğrayalım.
- bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp ince ince kıyalım.
- Derin bir kabın içine Mercimekli karışımı dökelim ve üzerine ince doğranmış soğan ve Maydanozumuzu katıp elimizle iyice çiğ köfte yoğurur gibi yoğuralım.
- Yoğurduğunuz harçtan cevizden ay büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin (elips veya çşğ köfte şekli olabilir)
- Marul ve limon ıle süsleyip ayran ile servis yapabilirsiniz Arkadaşlar.
Afiyet Olsun
Mercimek Köftesi Tarifi
LÜTFEN YOUTUBE SAYFAMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYALIM DOSTLAR 🙂
Linsenköfte
Zutaten:
- 200gr gewaschene rote Linsen
- 200gr feiner Bulgur
- 100ml Olivenöl
- 2 Essl. Paprikamark
- 1 Teel. Pfeffer
- 1 Teel. Paprikaflocken
- 1,5 Teel. Salz
- 2 geriebene Zwiebeln
Als Garnitur:
- Kopfsalat
- fein geschnittene Frühlingszwiebeln und Petersilie
- 1 Zitrone
Zubereitung:
- Die Linsen in einen Topf geben und mit 600ml kochendem Wasser ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Wenn die Linsen gar sind den Bulgur dazugeben.
- Im Topf sollte noch etwas Wasser übrig sein.
- Den Bulgur unterrühren und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
- Die geriebenen Zwiebeln in einer Pfanne mit dem Olivenöl andünsten.
- Das Paprikamark dazugeben und weiter dünsten lassen.
- Die Linsen-Bulgur Mischung zusammen mit den gegarten Zwiebeln in eine Rührschüssel geben und die Gewürze hinzufügen.
- Mit der Küchenmaschine alles gut durchrühren.
- Zum Schluss die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Petersilien dazugeben und nochmal kurz zusammenrühren.
- Die Linsenköftemasse ist nun fertig und kann geformt werden.
Guten Appetit!
