Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Hayırlı Günler Arkadaşlar
Bugün size mis gibi mantar Çorbasının Tarifini vermek istiyorum. Hergün değişik Çorbalar pişirmek isterizya hani, işte o yüzden Çorba Tariflerine ağırlık vermeye karar verdim :)) Zaten Ramazanda okadar Ana yemek ve Çorba tarifi biriktirdimki.Onları sırasıyla sitemizde paylaşıcam 🙂 Çorbamızı çok ama çok beğeniceksiniz emin olun.Yapıncada yorum yazarsanız çok sevinirim 🙂
Malzemeler :
- 200 İnce doğranmış Kahverengi Mantar
- 1 tane rendelenmiş Kuru Soğan
- 5-6 Su badağı Kaynamış Su
- 200 gr Krema
- 3 Yemek Kaşığı Un
- 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 1.5 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 tane Kesme Şeker
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaşığı Tuz
Yapılışı :
- Tenceremizin içine sıvıyağ ile rendelenmiş soğanları döküp kavuralım.
- Sonra üzerine dilimlenmiş Kahverengi Mantarları katıp kavurmaya devam edelim.
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
- Kavrulan Mantarların içine 5 veya 6 su bardağı kaynamış su ilave ederek çorbamızı kaynamaya bırakalım.
- Ayrı bir tencereye tereyağını ve unu döküp iyice kavuralım.
- Kavrulan unun içine Kremamızı dökelim ve tahta kaşıkla kavurmaya devam edelim.
- Sonra Mantarlı Çorbamızın suyundan unlu karışıma biraz döküp çırpalım.
- Bu unlu karışımı tekrardan Mantarlı çorbamızın içine dökelim ve çırpmaya devam edelim.
- Son olarak yemeğimizin içine kesme şeker,tuz ve karabiberi döküp karıştıralım.
- Çorbamızı 15 dakika kısık ayarda demlenmeye bıraklım ve sonra sıcak sıcak servis edip afiyetle tüketelim 🙂
Afiyet Olsun
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Champignon Cremesuppe
Zutaten:
- 200gr braune Champignons (in feine Scheiben geschnitten)
- 1 gehackte Zwiebel
- 200gr Schlagsahne
- 3 EL Mehl
- 3 EL Öl
- 1,5 EL Butter
- 1 Stück Würfelzucker
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
Zubereitung:
- Die Zwiebeln mit dem Öl in einen Topf geben und andünsten.
- Die gereinigten, in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben und unter Rühren weiter andünsten.
- Dann mit 1l- 1,2l ablöschen und köcheln lassen.
- In einem anderen Topf eine Mehlschwitze herstellen.
- Dafür die Butter und das Mehl solange anschwitzen bis der Mehlgeschmack vergeht.
- Mit der Sahne ablöschen und unter Rühren weiter schwitzen lassen, bis ein Brei entsteht der sich vom Topfboden löst.
- Einen Teil der Champignonsuppe zur Mehlschwitze geben und gründlich umrühren bis sich alles gut miteinander verbunden hat.
- Zurück in den Topf mit der Suppe gießen und aufkochen.
- Zum Schluss die Gewürze hinzufügen und nochmals 5-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Guten Appetit!
