Konservelik Musakka Nasıl Yapılır ? Kışa Hazırlık- Konserve Tarifleri

Merhaba Arkadaşlar

Bu aralar harıl harıl Konservelerimi hazırlamaktayım.Türkiyede havalar okadar sıcakki,inanın üç gündür yorgunluktan bitap düşmüş durumdayız 🙂 Ama Konservelerimin bittiğini görünce tüm yorgunluğumu unutuyorum 🙂 Kışa hazırlık olarak okadar çok yapacağım Tarifim varki,burda hepsini sizlere teker teker paylaşıcam İnşaallah.Bugün sizlere Musakka Tarifimizin Konserve halini paylaşıcam 🙂 Sadece Musakka olarak değil her türlü Misafirlerinize ikram etmeniz mümkündür.İnanın aniden gelen Misafirler için kurtarıcı bir Tariftir 🙂 Ben bu şekilde devamlı yaparım.Sizlerde belki yapmak istersiniz diye Tarifini buraya yazıyorum 🙂

Malzemeler :

5 Kg Yeşil Sivri Biber
5 Kg Yeşil Biber
10 Kg Patlıcan
15 Kg Domates
10 diş Sarımsak
5 Yemek kaşıgı Şeker
Tuz

Kızartmak için :

Sıvıyağ

Yapılışı :

İki Çeşit Yeşil Biberlerimizin baş kısımlarını alıp üç eşit parçaya keselim.
Kestiğimiz biberleri kızgın yağın içine atıp kızartalım.
Kızaran biberleri kevgirin içine alalım ve yaginin iyice sizilmasi için kevriğin içinde bekletelim.
Yağı sızdırılmış Biberleri Cam kavanozlara dört parmak genişliğinde dolduralım.
Patlıcanlarımızı alacalı soyalım ve tuzlu suda bekletelim.
Tuzlu suda acısını bırakan patlıcanları 1 parmak uzunluğunda dilimleyelim.
Dilimlenmiş patlıcanların suyunu iyice sızdırıp kızgın yağın içine atıp kızartalım.
Kızaran Patlıcanlarımızında yağı iyice sızdırılmalı.
Yağı sızdırılmış Patlıcanları yine dört parmak genişliğinde olmak şartı ile biberlerin üzerine dökelim ve biraz bastıralım.
Son olarak Domateslerimizin kabuklarını soyup doğrayalım.
Doğranmış domatesleri tenceremize alıp pişirelim.
İçine 10 diş ince doğranmış sarımsak ve tuz ve şekeri ekleyip karıştıralım.
Pişen domates sosumuzuda Patlıcanların üzerine döküp iyice ağzına kadar dolduralım.
Boşluk kalmasınki hava almasın Arkadaşlar.
En altta Biberler,ortada patlıcanlar ve en üstte ise domatesler olucak.
Tüm kavanozların ağızlarını iyice doldurduktan sonra sıkıca kapatalım ve büyük bir kazanın içine ters çevirerek yerleştirelim.
Kapaklı kısımları alta gelicek.
Kazanın ağzına kadar su doldurup 5-6 saat kaynamaya bırakalım.
Kavanozlar kaynar suda bir gün soğuyana kadar bekledikten sonra çıkarıp raflarınıza dizebilir ve sonrasında Afiyetle Tüketebilirsiniz.

Bu Tarif nasıl Tüketilir ?

Musakka için : Bir kavanoz Musakka konservesi açalım ve tepsimize dökelim.Üzerine kıymalı sos hazırlayıp musakkamızın üzerine dökelim ve fırına ısınması için 10 dakika gönderelim.Isındıktan sonra afiyetle pilavın yanında ikram edebilirsiniz.

Beş Çayı masaları için : Bir kavanoz Musakka açalım ve servis tabağına döküp kızartma olarak misafirlerimize ikram edelim.İsteyenler üzerine sarmısaklı yoğurt dökerekte ikam edebilir.

Türlü olarak : Patatesleri haşlayıp dilimleyelim.Bi kavanoz Musakka acip iciye karıştırıp f fırına 15 dakika gönderelim.Sonrasında çıkarıp afiyetle tüketelim.

Afiyet Olsun