Kıymalı Çıtır Kol Böreği Tarifi
Hayırlı Günler Dostlar
Bugün sizler için Videolu bir Tarif hazırladım.Çıtır çıtır Kol Böreği yaptık bugün.Sizlerin isteği doğrultusunda buda beğendiğiniz Tariflerimizi Videolu çekmeye karar verdim.Tabi yeni Tariflerde olcak ama genelde sizlerin istediği tarifleri Videoya çekmek istiyorum.Lütfen Youtube Kanalımıza Abone olmayı unutmayalım.Böreğimizi izleyince küçük bir yorumcuk yazarsanız çok sevinirim :))
Afiyet Olsun
Hamur için Malzemeler:
- 600 gr un
- 400 ml su
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
İçi için :
- 500 gr kıyma
- 4-5 tane kuru soğan
- 100 ml sıvıyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Hamuru açmak için :
- 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
- Bir karıştırma kabına hamur malzemlerini koyup yoğuralım ve üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
- Kuru soğanları küp küp doğrayalım.
- Tavamıza sıvıyağ ile kıymayı alıp kavuralım.
- Sonra içine küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Son olarak içine Tuz ve karabiber katıp karıştıralım ve sogumaya bırakalım.
- Tenceremize sıvıyağ ve tereyağı koyup eritelim.
- Hamurumuzu bezelere ayırıp üzerini örtelim.
- Tezgahımızı erittiğimiz yağ ile yağlayalım ve bezeleri tek tek alıp yağlı tezgahta elimizle hamurun kenar kısımlarını çekerek açalım.
- Arada hamurumuzu yeniden yağlamayı unutmayalım Arkadaşlar.
- İncecik açtığımız yufkamızın kenar kısımlarını içe doğru katlayalım ve içine kavurduğumuz kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde saralım.
- Sonra tekrardan kendi etrafında sararak tepsimize alalım.
- Diğer bezelerimizide aynı şekilde yapıp tepsimize alalım.
- Böreğimizi önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verip üzeri ve altı iyice kızarana kadar pişirelim.
- Sonrasındada dilimleyip sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun
Kıymalı Çıtır Kol Böreği Tarifi
Resimler
Börek Schnecke
Zutaten für den Teig:
- 600gr Mehl
- 400ml Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
Zutaten für die Füllung:
- 500gr Hackfleisch
- 4-5 Zwiebeln
- 100ml Öl
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung:
- Die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und verkneten.
- Es entsteht ein klebriger Teig.
- Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Das Hackfleisch mit dem Öl in der Pfanne anbraten.
- Zwiebeln würfeln und mit andünsten.
- Salz und Pfeffer dazugeben und umrühren.
- In einem kleinen Topf 100gr Butter mit 100ml Öl schmelzen.
- Damit lässt sich der Teig später besser ausziehen.
- Nach der Ruhezeit den Teig etwas kneten.
- Die Hände einfetten damit der Teig nicht klebt.
- Aus dem Teig orangengroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmal 5 Minuten ruhen lassen.
- Etwas von der flüssigen Butter-Öl-Mischung auf die Arbeitsplatte geben.
- Eine Teigkugel darauf legen und mit der Hand etwas flachdrücken, noch etwas Öl darüber verteilen und den Teig an den Rändern entlang immer weiter auseinander ziehen bis er immer größer und dünner wird.
- Wenn Risse im Teig entstehen ist das nicht schlimm.
- Alle Seiten des Teigs nach innen falten, etwas von der Füllung darauf verteilen und aufrollen.
- Dann zu einer Schnecke formen und auf das Backblech legen.
- Mit den restlichen Teigkugeln genauso verfahren.
- Wenn Ihr ein Aluminiumbackblech benutzt, die Börek Schnecke auf unterster Schiene backen, weil sie sonst von unten nicht braun wird.
- Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Guten Appetit!
.
LÜTFEN YOUTUBE SAYFAMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYALIM 🙂
