Karamelli Ganajlı Brownie Tarifi
Hayırlı Günler Dostlar
Bugün sizlere yine çok beğeneceğiniz bir Brownie Tarifi vermek istiyorum.İnanın bana bu Pastanın Lezzetine doyamayacaksınız Arkadaşlar.Karamel sosu ile zaten başlı başına muhteşem bir Pasta iken ,üzerine birde ganaj döktük ve Lezzetine lezzet kattık diyebilirim.Tarifimizi yapınca ne demek istediğimi daha iyi anlayacaksınız ve devamlı yaptığınız tarifler arasında yerini alicak diyorum bn :)))
Malzemeler :
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşık kakao
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Karamel Sos için :
- 1 su bardağı şeker
- 200 gr krema
Ganaj için :
- 200 gr krema
- 200 gr Bitter çikolata
Süslemek için
- Çilek ve Kivi
Yapılışı :
- Kek için çırpma kabına yumurtalar ile şekeri alıp 5 dakika çırpalım ve sonra içine diğer malzemeleride katıp çırpmaya devam edelim.
- Kakaolu kekimizi yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 25-30 dakika arası pişirelim.
- Pişen kekimizi soğumaya bırakalım.
- Karamel sos için tavamıza şekeri alıp eritelim.
- Eriyen şekerin içine kremamızı döküp kaynayana kadar karıştıralım.
- Soğuyan kekimizi çöp şiş ile delelim ve üzerine sıcak karamel sosunu dökelim.
- Kekimiz sosunu çekinceye kadar üzerindeki ganajını hazırlayalım.
- Kremayı tencereye dökelim ve ocağın üzerine alıp ısıtalım.
- Kremayı ocağın üzerinde kaynamaya yakın geri çekelim ve içine çikolatamızı kısıp iyice çırpalım.
- Çırptığımız ganajımızıda karamel soslu Brownimizin üzerine dökelim ve bir kaç saat soğuması için pastamızı buzdolabına kaldıralım.
- Sonrasında iyice soğuyan pastamızın kenar kelepçelerini çıkartıp dilimleyip üzerini çilek ve kivi ile süsleyip servis yapalım.
Afiyet Olsun
Karamelli Ganajlı Brownie Tarifi
Resimler
Karamellbrownie mit Ganache
Zutaten:
- 4 Eier
- 200gr Zucker
- 3 Essl. Kakao
- 100ml Öl
- 100ml Milch
- 150gr Mehl
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Karamellsauce:
- 200gr Zucker
- 200gr Schlagsahne
Für die Ganache:
- 200gr Schlagsahne
- 200gr Zartbitterschokolade
Zubereitung:
- Für den Brownieteig Eier und Zucker in eine Rührschüssel geben und 5 Minuten schaumig schlagen.
- Dann die restlichen Zutaten dazugeben und weiter rühren.
- Den Teig in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen.
- Für die Karamellsauce den Zucker in einer Pfanne schmelzen.
- Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat die Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen.
- Den abgekühlten Brownie mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen und die heiße Karamellsauce darauf verteilen.
- Während die Sauce einzieht, die Ganache vorbereiten.
- Dafür die Sahne in einen Topf geben und erhitzen.
- Bevor die Sahne aufkocht von der Herdplatte nehmen und die Schokolade darin schmelzen.
- Die Ganache auf dem Karamellbrownie verteilen und anschließend für einige Stunden zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kiwis und Erdbeeren dekorieren.
Guten Appetit!
