İŞTE ARADIĞINIZ YUMUŞAMAYAN VE BAYATLAMAYAN ELMALI KURABİYE TARİFİ

Merhaba Arkadaşlar

Senelerdir yaptığım ve çok beğenerek yediğimiz harika bir Elmalı Kurabiye Tarifimi sizler için yeniledim Arkadaşlar.Sizlerin istediği,hemen yumuşamayan ve bayatlamayan bir elmalı Kurabiye için gerekli tüm pu noktalarını tek tek yazıcam sizlere.Harika bir Elmalı Kurabiye için Mutfağa girmeye varmısınız Dostlar :)))

Malzemeler :

250 gr yumuşamış tereyağı
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tane kabartma tozu
250 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı elma sirkesi
6 su bardagi Un 900-1000 kg arası ( Unu ayarlayarak dökelim )

İç malzemesi için :

5 tane elma
100 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı tarçın
150 gr ceviz veya fındık içi

Üzerine serpistirmek icin :

Pudra Sekeri

Yapılışı :

Kurabiye hamuru için un hariç diğer tüm malzemeyi bir kaba alıp elimizle karıştıralım.
Sonra içine Ununu yavaş yavak katarak yoğuralım.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurup uzeri kapali dinlendirelim.
Hamurumuz dinlenirken iç malzemesini hazırlayalım.
Elmaları soyup rendeleyelim.
Rendelenmiş elmaları tavaya döküp içine pudra şekerini katalım ve tavamızı ocağa alalım ve elmalar suyunu hepten çekene kadar iyice kavuralım.
Eğer elmalar suyunu çekmez ise elmalı kurabiyeleriniz sonradan yumuşayabilir.
Elmalar suyunu çektikten sonra içine tarçin ve fındık veya ceviz içini katip karıştırın.
İç malzememizinde soğumasını bekleyelim.
Hamurumuzu dört parçaya bölelim.Her parçasını yuvarlayip iki yağlı kagidin arasına koyup merdane ile yuvarlak bir şekilde açalım .
Sonra resimdeki gibi pizza gibi üçgen şekiller keselim.
Kestiğimiz üçgen hamurumuzun baş kısmına iç harçtan koyup rulo yapalım.
Bu şekilde tüm hamurumuzu rulo yapıp tepsimize dizelim.
Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
Kurabiyeler iyi kızarırsa bayatlaması ve yumuşaması gecikir Arkadaşlar.
Pişen kurabiyelerimiz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip afiyetle servis yapabilirsiniz.
İsterseniz çok yapıp buzluğa atabilirsiniz.
Aniden gelen misafirleriniz için çıkartıp servis yaparsınız.