İncirli Kurabiye Tarifi

Hayırlı Akşamlar Dostlar

Bugün sizlere yine çok ama çok beğeneceğiniz harika bir Kurabiye Tarifi vermek istiyorum.Hani kayısılı Kurabiye yaparken,bunu başka hangi kuru meyve ile yapabiliriz diye sormuştunuzya.Ben İncirlide yaptığımı ve tarifini ilerleyen günlerde paylaşacağımı söylemiştim.Baktım okadar çok mesaj geliyorki dedim Leyla otur leptopun başına ve Paylaş bu güzelim tarifi.Size yemin ederim bu kurabiyeler okadar çok işime yarıyorki.Aniden gelen Misafirlerime bol bol ikram ediyorum :)) Arasınaki İncir bir kurabiyeye ancak bukadar çok yakışır Arkadaşlar.Yaparsanız zaten nasıl güzel olduğunu sizlerde anlamış olucaksınız.Kurabiyelerimiz yine uzun ömürlüdür ve saklama kaplarında 6 ay kadar ömürleri vardır Dostlar :)) Lütfen Tariflerimizi Yorumsuz bırakmayın olurmu :))

Malzemeler:

3 yumurta
500 grşeker
600 gr çok yumuşak tereyağı
2 paket portakal kabuğu rendesi veya 1 tane taze portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı kabatma tozu
1 kg elenmiş un veya biraz fazlası

İç malzemesi için :

800 gr Kuru İncir
2 çay bardağı su
3 yemek kaşığı şeker

Üzerine serpiştirmek için :

Antep fıstığı
Pudra şekeri

Yapılışı :

Hamur malzemelerinde şeker ile yumurtaları mikser ile 5 dakika iyice çırpalım.
Sonra içine yumuşamış tereyağını katıp çırpmaya devam edelim.
Un ve geri kalan malzemeleride katıp ele yapışmayan kurabiye hamuru yoğuralım.
Hamurumuzu folioya sarıp 3 saat buzdolabında dinlendirelim.
Hamurumuz dinlenirken gelin bizlerde iç malzemesini hazırlayalım.
Incirleri küçük küçük doğrayıp tenceremize alalım.
İçine su şeker katıp karıştıralım ve içinde Incirler iyice ezilene kadar ocakta orta derecede pişirelim Arkadaşlar.
Incirler pişince rondo ile püre haline getirelim ve soğutalım.
Soğuyan Incirlerimizi elimizi arada hafif ıslatarak yuvarlayıp top haline getirelim ve yağlı kağıdın üzerine dizelim.
Elimizi arada ıslatalımki Incirler elimize yapışmasın Arkadaşlar.
Dinlenen hamurumuzu unlanmış tezgahımızda 1 cm kalınlığında açalım ve çiçek kalıbımızla resimdeki gibi daireler elde edelim.
İlk çiçekli dairemizi alalım ve içine Incir topundan koyup resimdeki gibi isediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
Isteyen üzerine yumurta sarısı sürebilir Arkadaslar
Tüm çiçek dairelerimizi aynı şekilde yapıp tepsimize dizelim ve Incirli Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verip altı ve üzeri pembelesinceye kadar pişirelim.
Pişen kurabiyelerimizi çıkartıp soğutalım.
Kurabiyelerimizi ikram ederken ister üzerine pudra şekeri veya isterseniz antep fıstığı serpiştirip Misafirlerimize ikram edelim Arkadaşlar.

Afiyet Olsun