Hürrem Sultan Tarifi
Bu aralar en Lezzetli Yemeklerimin Fotoğraflarını yeniliyorum Arkadaşlar.Seneler önce yaptığım ve lezzetine doyamadığımız Ana yemeklerimizden bazılarının Fotoğraflarını güzel çekmediğimi düşündüğüm için artık vakit buldukça eski Tariflerimizi yeniliyorum .Böylesine Lezzetli yemeklerimizin unutulmasını istemem :))
Et sote için gerekli Malzemeler : 6 kişilik
- 500 gr kuşbaşı dana eti (yağsız)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 tane kuru soğan
- 5 adet yeşil sivri biber
- 3 tane domates
- 200 gr Taze veya Konserve Mantar
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Patates Püresi için :
- 1 kg patates
- 2 tane kuru soğan
- 2 Yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
- İlk önce Patates Püremizi hazırlayalım.
- Patatesleri kabuklarından soyup Tenceremize koyalım ve üzerini geçecek kadar su koyup haşlayalım.
- Haşlanmış Patateslerimizi suyundan süzdürüp püre haline getirelim.
- Püre halindeki patatesin içine tereyağı ve sütümüzü koyup iyice karıştıralım.
- Patatesimiz sıcak olduğu için yağ içinde eriyecektir Arkadaşlar.
- İki tane kuru soğanı küp küp doğrayıp tavamıza alalım ve içine Tereyağı katıp kavuralım.
- Kavrulmuş yağın içine patates püremizi döküp karıştıralım.
- Püremiz hazırdır Dostlar.
- Et Sotemiz için Etimizi çok küçük olmak şartı ile kuşbaşı doğrayalım
- Doğradığımız etimizi Tenceremize alıp kendi halinde kaynatalım.
- Yani etin içine hiç bir şey koymuyoruz Arkadaşlar.
- Et kendi suyunu kaynayınca veriyor çünkü.
- Etimiz kaynayınca ocağın ayarını en düşük dereceye alıp yarım saat veya kırkbeş dakika etimizi kısık ayarda pişirelim.
- Etimiz güzelce pişince içine tereyağımızı katıp ocağın ayarını son ayara alıp kavurmaya devam edelim.
- Sonra Soğanları biberleri ve Domatesleri küp küp doğrayıp tenceremize aktaralım.
- Son olarakta Mantarları,salçasını ve baharatlarını katıp kavuralım.Etimizi yine 15 dakika kısık ayarda demlenmeye bırakalım Dostlar.
- Sonra servis yapacağımız Tabağımıza önce Patates püremizden koyup ortasını açalım ve Ortasınada Et sotemizi koyup Yemeğimizi sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun
Hürrem Sultan Tarifi
LÜTFEN YOUTUBE SAYFAMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYALIM DOSTLAR 🙂
Geschnetzeltes mit Champignons und Kartoffelpüree
Zutaten für 6 Personen:
- 500gr mageres Rindfleisch
- 2 Esslöffel Butter
- 3 Zwiebeln
- 5 grüne Spitzpaprika
- 3 Tomaten
- 200gr frische Champignons oder Champignons aus der Dose
- 1 Esslöffel Paprikamark
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 halber Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
Zutaten für das Kartoffelpüree:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Butter
- 100ml Milch
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung:
- Für das Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen und kochen.
- Wenn die Kartoffeln gar sind das Wasser abgießen und die Kartoffeln pürieren.
- Butter und Milch unter das Püree rühren.
- Die Zwiebeln würfeln und mit Butter anschwitzen.
- Dann das Püree zu den angeschwitzten Zwiebeln geben und alles gut zusammenrühren.
- Fertig ist das Püree.
- Für das Geschnetzelte das Fleisch in Würfel schneiden und ohne Zugabe von Wasser kochen.
- Das Fleisch gibt nämlich seinen eigenen Saft ab.
- Sobald es anfängt zu kochen die Hitze runterschalten und ca.
- 30-45 Minuten bei niedrigerer Stufe schmoren.
- Wenn das Fleisch gar ist Butter dazugeben und bei niedrigerer Stufe rösten.
- Die Zwiebeln, Paprika und Tomaten klein schneiden und zum Fleisch geben.
- Zum Schluss noch die Champignons, Paprikamark und Gewürze dazugeben und nochmal 15 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.
- Auf einem Servierteller erst das Püree anrichten und das Geschnetzelte in die Mitte verteilen.
Guten Appetit!
