Herise – Keşkek Tarifi

Çok severek yaptığımız vede yediğimiz Herisenin yeni fotoğraflarını çekip yüklemek istedim Arkadaşlar.Bir önceki tarifimde fotoğrafları köyümüzde çektiğim için pek güzel çıkmamış ve tarifimizin güzelligide kaybolmuş.Yeni fotoğraflarımızla lezzetine doyum olmayan tarifimize buyrun 🙂

Malzemeler :

2 su bardağı aşurelik buğday
1 adet tavuk veya 4 tane Tavuk budu
200 gr tereyağı
tuz

Yapılışı :

Buğdaylarımızı bir gece önceden bol suda yıkayıp üzerini su doldurarak ıslatalım.Bir gece bekleyince buğdaylarımız sisicek ve daha kolay pişicektir Arkadaşlar.
Tavuklarımızı tencereye alıp bol suda haslıyoruz.Lütfen bol su koyalım,çünkü tavuk suyumuzu heriseye kullanacağımız için tavuğun suyu bize çok lazım olucak.
Haşlanan tavukları suyundan çıkartıp kemiklerinden ayıralım.
Bir gece öncesi ıslatılmış buğdayı düdüklü tencerede 6-7 bardak Tavuk suyu ile orta ateşte pişirelim.Ben düdüklünün zili çalınca ocağın ayarını iyice kısıp yarım saat daha ocakta tutuyorum ve tam kıvamında pişiyor Arkadaşlar.

İyice şişmiş buğdayımızın içine tavuk etlerini tuzu ve 150 gr tereyağını koyalım ve rondo ile bir kaç kez karıştıralım.Rondonuz yoksa tahta kaşıklada karıştıra karıştıra tavukları ezebiliriz arkadaşlar.
Etler bir birine iyice karışmalı püre gibi olmalı.Yemeğimiz çok katı olursa biraz daha tavuk suyu ilave
edin.Tavuk suyu kalmadıysa normal suda ilave edebilirsiniz.
Pişen Herisemizi Servis tabağına alıp geri kalan tereyağını eritip üzerine dökelim ve sıcak bir şekilde servis yapınız.