Hanım Göbeği Tarifi
Hayırlı Akşamlar Dostlar
Dün gece Yemek Sitelerini gezerken gözüme bu Hanım Göbeği Tatlısı takıldı.Aslında aylar önce yapcaktım ama unutmuştum:)) Tekrardan görünce hemen bugün yapmak istedim.İlk defa yapmama rağmen harika bir şey oldu.Çıtır çıtır bir şerbetli tatlı seviyorsanız bu muhteşem tatlımızı yapmalısınız Arkadaşlar.Şimdiden şerbetinizi kaynatın ve buzdolabına koyun soğusun olurmu :)) Yarında hemen tatlımızı yapın.Tatlımız tam bir tavaya sıgcak kadardır Arkadaşlar.Yani malzemelerden tavadaki sayı kadar çıkıyor ancak :))
Malzemeler :
- 50 gr Tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tane yumurta
Şerbeti için :
- 2 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- bir dilim limon
Kızartmak için :
- 2 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
- Şerbetimiz için gerekli malzemeleri tenceremize alıp 15-20 dakika kaynatalım.
- Katılaşan şerbeti soğumaya bırakalım.
- Tencereyi buzlu suyun içine oturtmak şerbetin daha erken soğumasını sağlar Arkadaşlar.
- Sonra Tenceremize tereyağımızı alıp eritelim.
- Eriyen yağın içine suyumuzu koyalım ve kaynamaya bırakalım.
- Kaynayan suyumuzun içine tuz,şeker ve unumuzu katıp tahta kaşıkla topaklanmaması için iyice karıştırarak kavuralım.
- Hamurumuzu 5 dakika kısık ayarda güzelce karıştırarak kavuralım.
- Kavrulan hamurumuzu başka bir kaba alıp ılınmaya bırakalım.
- Elimizi hamura soktuğumuzda elimiz asla yanmamalı Arkadaşlar.
- Ilınan hamurun içine 1 tane yumurta kırıp iyice yoğuralım.
- Hamur elimize hiç yapışmayacak duruma gelene kadar iyice yoğrulması lazım.
- Arkadaşlar hamurumuz öyle elimizde şekil alçak bir hamur değil.
- O yüzden ben önce sıkma torbasına koyup yağlı kağıdın üzerine küçük daireler sıktım.
- Sonra küçük dairelerin tam ortasına parmağımı batırıp delik açtım.
- Tavamıza sıvıyağ koyalım.
- Halkalarımızı soğuk yağın içine dizelim.
- Sonra tavamızı ocağın üzerine alıp önce en son ayarda ocağın ısısını açalım.
- Halkalar kızarmaya başlayınca ocağın ayarını biraz kısalım ve halkalarımızı önlü arkalı güzelce kızartalım.
- Kızaran halkalarımızı alıp soğuk serbetin içine atalım ve şerbetin içinde 3 dakika kadar tutup servis yapacağımız tabağımıza alalım.
- Sonrasındada çıtır çıtır olan Hanım Göbeği Tatlılarımızı afiyetle yiyelim :))
Afiyet Olsun
Hanım Göbeği Tarifi
LÜTFEN YOUTUBE SAYFAMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYALIM DOSTLAR
Frauennabel Dessert
Zutaten für den Teig :
- 50gr Butter
- 200ml Wasser
- 150gr Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Ei
Zutaten für den Sirup:
- 400ml Wasser
- 600gr Zucker
- 1 Zitronenscheibe
400ml Öl zum Braten
Zubereitung:
- Wasser, Zucker und die Zitronenscheibe in einem Topf 15-20 Minuten kochen, bis der Sirup eindickt.
- Dann den Sirup abkühlen lassen.
- Butter in einem Topf schmelzen.
- Das Wasser zur geschmolzenen Butter geben und aufkochen.
- Dann Salz, Zucker und Mehl hinzufügen, dabei mit dem Kochlöffel kräftig rühren.
- Bei mittlerer Hitze weiter rühren (ca. 5 Minuten) bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.
- Den Teig in einer Schüssel abkühlen lassen.
- Wenn der Teig lauwarm ist ein Ei aufschlagen und unter den Teig arbeiten.
- Den Teig solange kneten, bis er nicht mehr klebt.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf Backpapier spritzen.
- Dann mit dem Finger ein Loch in die Mitte bohren.
- Das Öl in eine Pfanne geben und die Teigkringel ins kalte Öl legen.
- Das Öl auf höchster Stufe erhitzen.
- Wenn die Teigkringel anfangen zu braten Hitze etwas runter stellen und von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Danach die Kringel für 3 Minuten in den kalten Sirup legen.
- Anschließend rausnehmen auf einen Servierteller und die knusprig süssen Kringel genießen.
Guten Appetit!
