Hakiki İnegöl Köfte Tarifi
Hayırlı Günler Arkadaşlar
Ramazana özel hergün yep yeni Tarifler vermeye devam ediyoruz :)) Sizleri Ramazan boyunca İftara ne pişirsem derdinden kurtarmak istiyorum birazcıkkk :))) İnşaallah sizlerde İftar Menülerimizden ve yeni Tariflerimizden Memnun kalmısınızdır Dostlar 🙂 Youtube Kanalımızdada hergüne yep yeni çok Lezzetli Tarifler veriyorum. Lütfen Kanalımıza Abone olmayı unutmayalım Dostlar.Sizlerin Sayfalarımızı Takibe almanız benim için çok önemli. Birde tekrardan hatırlatmak istiyorum.Artık tekrardan ANDROID uygulamamız yayında ve cebinize indirirseniz yine çokkk sevnirim :))
Birazda Tarifimizden bahsetmek istiyorum.Sizler için hakiki İnegöl Köfte nasıl yapılır onu araştırdım ve özel ustasından alıp sizler için bire bir yaptım paylaştım Arkadaşlar.Püf noktalarına dikkat ederseniz Köftecilerde satılanların tıpa tıp aynısını yapmış olucaksınız Arkadaşlar.Şöyle yapsammı veya bunun yerine bunu kullansammı derseniz köfteniz olmaz Arkadaşlar.O yüzden lütfen tarifi bire bir uygulayınız :))
Malzemeler :
- 750 gr Dana Döş Kıyma
- 250 gr Kuzu Döş Kıyma
- 2 tane rendelenmiş ve acı suyu sıkılmış Kuru Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Karbonat
- 2 diş Rendelenmiş Sarımsak
Garnitür :
- Yeşil sivri Biber
- Domates
Yapılışı :
- Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp 15 dakika boyunca yoğuralım.
- Köftemizin ilk Püf Noktası tüm malzemelerin 15 dakika boyunca kıyma harcı lastik gibi olana kadar yoğurmak Arkadaşlar.
- Eğer az yoğrulursa köfteleriniz pişerken dağılır ve istenilen lezzete ulaşamazsınız.
- Yoğurduğumuz kıymalı harcı temiz bir kabın içine dökelim ve üzerini kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirelim.
- İkinci Püf noktasıda Buzdolabında bir gece kıyma harcının dinlendirilmesidir Arkadaşlar.
- Dinlenmiş kıymamızı elimizi yağlayarak yuvarlak şekiller veya uzun şekiller verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
- Yanına garnitur olarak biber domatesde koyabilirsiniz Arkadaşlar.
- Tabiki isteyenler teflon tavada veya mangaldada kızartabilir.
- Tepsideki köftelerimizi önceden ısıtılmış 250 dereceli Fırında kızartalım.
- Pişen Köfteleri tabaktaki gibi Garnitur ve Patates kızartması ile servis edebilir ve Afiyetle tüketebilirsiniz Arkadaşlar.
Afiyet Olsun
Hakiki İnegöl Köfte Tarifi
.
Frikadellen nach Inegöl Art
Zutaten:
- 750gr Rinderhackfleisch
- 250gr Lammhack
- 2 geriebene Zwiebeln (das bittere Zwiebelwasser ausdrücken)
- 1TL Salz
- 1TL Backpulver
- 2 geriebene Knoblauchzehen
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und 15 Minuten mit der Küchenmaschine verkneten.
- Bei den Inegöl Frikadellen ist es wichtig, dass die Masse 15-20 Minuten geknetet wird, bis sie klebrig wird.
- Wer keine Küchenmaschine hat kann das Hackfleisch auch mit den Händen 15 Minuten kneten.
- Die Hackfleischmasse vor der Weiterverarbeitung über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Dann die Hände etwas einfetten und zu Frikadellen formen.
- Die Frikadellen auf ein Backblech legen und mit grünen Spitzpaprika und Tomaten garnieren.
- Bei 250 Grad im vorgeheizten Backofen braten.
- Wer möchte kann die Frikadellen auch in der Pfanne braten.
- Nicht zu lange braten, damit sie nicht trocken werden.
- Sobald sie leicht gebräunt sind auf dem Ofen nehmen.
Guten Appetit!
