Güveçte Etli Türlü Yemeği Tarifi
Hayırlı Günler Arkadaşlar
Bugün sizlere çok lezzetli bir Ana Yemek Tarifi vermek istiyorum.Akşama ne pişirsem diye düşünen Arkadaşlarımıza gelsin bu harika yemeğimiz.Türlüyü hepimiz yaparız tabikide.Ama güveçte Türlü yemeği ayrı Lezzetli oluyor diye düşünüyorum 🙂 İnşaallah sizlerde yapınca çok beğenirsiniz Arkadaşlar.
Malzemeler :
- 500 gr Dana eti
- 200 gr Kemikli Et
- 1.5 su bardağı su
- 8-9 tane Patates
- 1 tane kabak
- 1 tane patlıcan
- 2 tane Domates
- 2 tane kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tane sarı biber
Salçalı Sos için :
- 1.5 Yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 su bardağı et suyu
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 Yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı :
- Yemeğimiz için etlerimizi kuşbaşı doğrayıp düdüklü tenceremize aktaralım.
- Kemikli etleride tenceremize koyup üzerine 1.5 su bardağı su dökelim ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıp ocağın üzerine alıp etlerimiz pişene kadar bekleyelim.
- Etler geç piştiği için ben etleri önceden düdüklüde haşladım Arkadaşlar.
- Aksi takdirde etleri çiğ koyarsak bu sefer patatesler ve diğer sebzeler daha erken piştiği için ezilicektiler.
- O yüzden etleri önceden haşlamak en güzeli.
- Sebzelerimizin hepsini kabuklarından soyup küp küp doğrayalım ve yıkayalım.
- Güvecimizi ocağın üzerine alıp içine haşlanmış et ve kemikli etlerimizi koyalım.
- Sonra üzerine sırası ile küp küp donranmış patatesleri,Sarımsakları,kabağı,patlıcanı,biberi,soğanları ve son olarak domatesleri koyalım.
- Sonra salçalı sos için derince bir kabın içine salçayı koyup üzerine haşladığımız etin suyunu dökelim.
- Sonra üzerine geri kalan baharatını katıp karıştıralım.
- Salçalı sosumuzuda güveçteki yemeğimizin üzerine dökelim ve üzerine son olarak tereyağı koyup güvecin üzerini alu folio ile sarıp güvecin kapağı ile kapatalım ve yaklaşık 1 veya .1.5 saat yemeğimizin pişmesi için bekleyelim.
- Güvecin altı kalın olduğu için malesef çok geç ısınıyor ve yemekte haliyle geç pişiyor Arkadaşlar.
- Ama güveçteki yemeğin lezzetide ayrı güzel oluyor.
- Pişen Yemeği sıcak sıcak servis edip Afiyetle tüketebilirsiniz Arkadaşlar.
Afiyet Olsun
Güveçte Etli Türlü Yemeği Tarifi
.
Im Tontopf geschmortes Fleisch und Gemüsegericht
Zutaten:
- 500gr Rindfleisch
- 200gr Knochenfleisch
- 8-9 Kartoffeln
- 1 Zuccini
- 1 Aubergine
- 2 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 gelbe Paprika
Zutaten für die Sauce:
- 1,5 EL Tomatenmark
- 300ml Fleischbrühe
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Paprikaflocken
- 1/2 TL Pfeffer
- 3 EL Butter
Zubereitung:
- Das Fleisch würfeln und in einen Schnellkochtopf geben.
- Das Knochenfleisch darauf legen.
- 400ml Wasser dazugeben, Deckel zumachen und kochen.
- Kartoffeln, Zuccini, Aubergine, Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Paprika halbieren und anschließend das ganze Gemüse waschen.
- Das Fleisch aus dem Schnellkochtopf herausnehmen und in den Tontopf geben.
- Dann das ganze Gemüse klein schneiden und über das Fleisch geben.
- Für die Sauce das Tomatenmark zusammen mit dem Fleischsaft aus dem Kochtopf und den Gewürzen in einer Schüssel zusammenrühren.
- Die Tomatensauce über das Gemüse und das Fleisch im Tontopf gießen und 3 EL Butter darauf verteilen.
- Anschließend mit Alufolie abdecken und den Tontopfdeckel zumachen.
- Das Ganze ca. 1-1,5 Stunden kochen.
- Da der Tontopf sehr dick ist dauert es eine Weile bis der Topf heiß wird.
- Deshalb zwischendurch immer wieder kontrollieren.
Guten Appetit!
