Giotto-Haselnuss-Torte – Fındıklı Yaş Pasta Tarifi

 

Merhaba Arkadaşlar

Almanların en meşhur pastalarından biri olan Giotto Torte yani Fındıklı Yaş pastamızı bende yapıp sitemize yüklemek istedim.Muhteşem bir Lezzet diyebilirim.Yaptıktan sonra Bahçeye götürmüştüm ve ordaki Akrabalarımda çok beğendi 🙂 Yani lafın kısası herkesten tam not alan harika bir Pasta oldu 🙂 Sizlerde yapınca emin olun çok ama çok beğeniceksiniz Arkadaşlar.

Pandispanyası için gerekli Malzemeler : 28 cmlik Kalıp için 

• 6 tane Yumurta
• 9 yemek kaşığı sıcak Su
• 3 Paket Vanilya
• 300 gr Şeker
• 1 Paket Kabartmatozu
• 150 gr Nisasta
• 200 gr Un
• 100 gr Fındık tozu

İçi için :

• 400 gr Krema
• 3 Paket Kremsanti tozu
• 400 gr Schmand yada Labne
• 100 gr Fındık Tozu
• 1 paket Giotto ( Türkiyedekiler katmasada olur )

Süslemek için :

• 150 gr Fındık Kırıkları
• 2 paket Giotto

Yapılışı :

• Pandispanyası için yumurtalar ile sıcak suyu iyice çırpalım.
• Sonra içine vanilyaları katalım ve çırpma işlemine devam edelim.
• Makinemiz çırparken yavaş yavaş şekerimizi ilave edip çırpalım.
• Çırptığımız karışımın içine Kabartmatozu,Un,Nisasta ve Fındık tozunu elekten geçirerek katalım.
• Sonra spatula ile yavaşça alttan yukarı doğru karıştıralım.
• Hamuru söndürmeden yavaş yavaş karıştıralım.
• Hamuru yağlanmış kalıba döküp dikkatlice bir kaç kez tezgaha vurup içindeki baloncukların pastlamasını sağlayalım.
• Bu şekilde pandispanya düz bir şekilde kabarıcaktır Dostlar.
• Kekimizi 175 dereceli önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirelim.
• Pişen kekimiz soğurken gelin bizlerde iç kremasını hazırlayalım.
• Çırpma kabımızın içine kremalar ile kremsantileri katıp sertleşene kadar çırpalım.
• Sonra içine schmand yani labne katıp çırpma işlemine devam edelim.
• Çırptığımız Kremanın yarısından biraz fazlasını ayrı bir kasenin içine alalım ve içine Fındık tozu ile bir paket giotto kırıp karıştıralım.
• Bu bizim Pastamızın iç kreması olcak Arkadaşlar.
• Diğer sade kremayı pastamızın etrafına ve üzerine sürücegz.
• Soğuyan kekimizi üç eşit dilime keselim ve en üsteki dilimi alıp Kelepçenin içine yerleştirelim.
• Üstüne fındıklı Kremanın yarısını döküp düzleyelim.
• Üzerine ikinci kekimizin dilimini koyalım ve üzerine geri kalan Fındıklı iç kremamızı döküp düzleyelim.
• Kekimizin son katınıda üzerine koyup pastamızı iki saat buzdolabında dinlendirelim.
• Dinlenen Pastamızın yan kelepçesini çıkartıp sade kremayı pastamızın kenarlarına spatula yardımı ile düzgünce sürelim.
• Kenarlarına elimiz veya spatula ile fındık kırıkları yapıştıralım.
• Üzerine dilim kalıbı ile dilim şekli verelim.
• Kremamızı yıldız uçlu torbamıza doldurup resimdeki gibi dilimlerin arasına süslemeler yapalım.
• Bu kısmı videoda izlerseniz sevinirim Arkadaşlar.
• Son olarakda baş kısımlarına giotto yerleştirip ortasınada fındık kırıkları serpiştirelim ve pastamızı 4-5 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyip Afiyetle Tüketelim.

Afiyet Olsun

Giotto- Haselnuss- Torte

Zutaten für den Biskuit (Springform 28 cm):

• 6 Eier
• 9 EL warmes Wasser
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 300 gr Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 gr Speisestärke
• 200 gr Mehl
• 100 gr gemahlene Haselnüsse

Für den Belag:

• 400 gr Schlagsahne
• 3 Tüten Schlagcremepulver
• 400 gr Schmand
• 100 gr gemahlene Haselnüsse
• 1 Stange Giottokugeln

150 gr Haselnusskrokant

2 Stangen Giottokugeln zum Dekorieren

Zubereitung:

• Für den Biskuit Eier mit 6 EL warmem Wasser schaumig rühren.
• Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
• Backpulver, Speisestärke, Mehl und die gamahlenen Haselnüsse durch ein Sieb streichen und vorsichtig unter den Teig heben.
• Teig in eine gefettete Springform füllen.
• Bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen und anschließend erhalten lassen.
• Für den Belag die Schlagsahne mit 3 Tüten Schlagcremepulver steif schlagen.
• 2 Becher Schmand hinzufügen.
• Einen Teil der Creme für die Füllung entnehmen.
• Den anderen Teil zum Dekorieren der Torte beiseite stellen.
• 100 gr gemahlene Haselnüsse und 1 Stange mit der Hand zerkleinerte Giottokugeln unter die Creme mischen.
• Den Biskuit aus der Form lösen und in drei Böden schneiden.
• Tortenring um den ersten Boden legen.
• Die Hälfte der Giottocreme auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
• Zweiten Boden darüber legen und mit der restlichen Creme bestreichen.
• Letzen Boden darauf legen und zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
• Tortenring entfernen und mit der Creme, die wir am Anfang beiseite gestellt haben einstreichen, mit den Seiten der Torte beginnen.
• Die Seiten der Torte mit Haselnusskrokant verzieren.
• Die Torte mit der Creme und Giottokugeln dekorieren.
• Vor dem Servieren 4-5 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Guten Appetit!