Frambuazlı ve Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Hayırlı Akşamlar Dostlar

Yığılmış Tariflerimin arasında kalınca sizlere danışayım dedim ve en çok istek Kurabiyeden yana çıkınca Bende sizler için yine uzun ömürlü olan lezzeti on numara bir Kurabiye Tarifi seçtim Arkadaşlar.Bu aralar habire uzun ömürlü Kurabiyeler yaptım.Daha vermem gereken bir sürü kurabiye tarifim var sizlere :)) Uzun ömürlü olmasıda bizim için büyük avantaj tabikide.İnşaallah bu güzelim Tarifimizi sizlerde yapınca çok beğenirsiniz Arkadaşlar.

Hamur için gerekli malzemeler : ( 4 Tepsilik için )

3 yumurta
500 gr şeker
600 gr çok yumuşak tereyağ
4 paket vanilya
2 tatlı kaşığı kabatma tozu
1 kg elenmiş un ( 1 su bardağı ayıralım )
4 yemek kaşığı kakao

İçi için gerekli Malzemeler :

200 gr Frambuaz ( Rote Grütze )
1 su bardağı şeker
200 gr Bitter Çikolata

Üzerine :

100 gr Bitter Çikolata
Damla Çikolata
Pudra şekeri

Yapılışı :

Yumurtalar ile şekeri yaklaşık 5 dakika iyice çırpalım.
Sonra içine yumuşamış yağımızı koyup yine çırpalım.
Undan bir su bardağı ayıralım ve diğer geri kalan malzemelerle birlikte unuda katıp sade hamurumuzu yoğuralım.Hamuru ikiye bölüp yarısına kakao katıp bu sefer kakolu hamuru yoğuralım.
Undan neden bir su bardağı ayırdığımızı anlatayım Arkadaşlar.Hamurun yarısına kakao katacağımız için ve kakaoda un gibi olduğu için hamura çok gelebilir ve hamur toparlanmayabilir diye bir su bardağını ayırdık ve bu bir su bardağı unu yettiği kadar sade hamurda kullanıcağz..
Yoğurduğumuz Hamurlarımızı ayrı olarak streç foliolara sarıp buzdolabında 3 saat kadar bekletelim.
Buzdolabında bekleyen hamur daha güzel açılır.
Buzdolabından çıkan hamurlarımızı ayrı ayrı tekrardan yumuşayana kadar yoğuralım.
Sade hamurumuzu tezgahımızı unlayıp 1 cm kalınlığında açalım ve kalıbımızla hem delikli hem deliksiz olarak kesip tepsilere dizelim.
İkiside üst üste geleceği için aynı sayıda olsun lütfen.
Kalıbınız yoska su bardagı ve şişe kapağı kullanabilirsiniz.
Kakaolu hamuruda aynı şekilde kalıpla kesip tepsilere dizelim ve 200 dereceli fırına verip altı hafif kızarana kadar pişirelim.
Pişen kurabiyeleri çıkartıp soğumaya bırakalım.
İçi için tenceremize Rote grützeyi yani frambuazı ve şekeri alıp kaynayıp katılaşana kadar orta ateşte pişirelim.
Bu şekilde olursa grützemiz daha uzun ömürlü olup bozulmayacaktır Arkadaşlar.
Soğuyan kurabiyemizin deliksiz olanının içine grützemizden yani frambuaz koyalım ve üzerine delikli kurabiyeyi bastırarak kapalım lütfen.
Kakolu kurabiyelerin arasına ise eritilmiş bitter çikolata sürüp üzerini yine kakaolu delikli kurabiye ile kapatalım.
İçine damla çikolatası serpiştirelim bir kaç tane.
Kurabiyelerimizi bu şekilde yapıp bitirelim.
Sonra üzeri için eritilmiş çikolata çizerek donmaya bırakalım.
İkram ederken üzerine pudra şekeri döküp öylede servis edebiliriz Arkadaşlar