Fındıklı Kadayıflı Çıtır Rulo Sarma Tarifi

Merhaba Arkadaşlar

Kurban Bayramı yaklaştı ve hangi Tatlıyı yapsam diye düşünüyorsanız eğer,işte bu Tatlımız tamda sizlere göre Dostlar.İnanın her Bayramda yapıyorum çünkü çok beğeniliyor.Hem çok lezzetli hemde yapması 5 dakikamızı bile almıyor.Mesela bu bayramda yine bu tatlıdan yapıcam :)) Belki yanına birde elde açılmış Bülbül yuvası yapabilirim :)) Tarifimizin Lezzeti garantilidir.Ve 10 yasındkai bir çocuk dahi bu tatlıyı çok kolay bir şekilde yapabilir.Okadar güvenilir bir Tariftir 🙂 Yapan Dostlarımdanda özel yorum bekliyorum 🙂

Malzemeler :

• 500 gr lik Hazır Baklavalik Yufka ( 28 yufkalık )
• 150 gr iri çekilmiş Fındık Kırıkları
• 150 gr Kavrulmuş hazır satılan Kadayıflardan

Üzerine dökmek için :

• 250 gr Tereyağı
• 1 çay bardağı Sıvıyağ

Şerbeti için :

• 4 su bardağı Şeker
• 4 su bardağı Su
• 2-3 tane limon Tuzu

Yapılışı :

• Şerbeti hazırlamak için şekeri, suyu ve limon tuzunu tencereyemize alıp 15-20 dakika kaynatalım ve daha sonra buz gibi soğuması için buz dolabına koyalım.
• Sonrasında İki adet yufkayı tezgahın üzerine serelim.
• Hazır kavrulmuş kadayıfı ufalayıp yufkanın alt kısmına şerit halinde koyalım.
• Kadayıfın üzerine çekilmiş fındık dökelim yine düz bir şekilde.
• Sonra iki tane Yufkayı sıkıca rulo şeklinde saralım ve fırın tepsisine dizelim.
• Bu işlemi tüm yufkalar bitinceye kadar devam edelim.
• Tepsideki ruloları yaklaşık 3 parmak genişliğinde dilimlere keselim.
• Tereyağı ile sıvıyağı tencereye alıp eritelim.
• Üzerindeki tortusunu kaşık yardımı ile temizleyelim.
• Yağımızı önce fırça yardımı ile tatlımızın üzerine sürelim.
• Daha sonra kaşıkla yağı tüm tatlinin üzerine gezdirerek dökelim.
• Tatlımızı 175 dereceli fırında üzeri altın sarısı olana kadar kızartalım.
• Kızaran tatlımızı fırından çıkartıp üzerine buz gibi soğumuş Şerbetini dökelim ve üzerini bir tepsi ile kapatıp tatlımızın şerbetini çekmesini bekleyelim.
• Ben genelde Akşam şerbeti dökerim ve sabaha kadar tatlımız Şerbetini çekmiş olur Dostlar.
• Tatlılarda çıtır çıtır olması için biri sıcak biri soğuk olmalı.
• Yani tatlı sıcak ise şerbeti soğul olsun.
• Şerbet sıcak ise tatlısı soğuk olsun.İkisi sıcak olursa tatliniz yumuşak olur.
• Şerbetini çeken Tatlımızı Afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Knuspriger gerollter Baklava mit Haselnuss und Engelshaar Teigfäden

Zutaten:

• 500 gr fertiger Baklavateig
• 150 gr gehackte Haselnüsse
• 150 gr gerösteter Kadayif (Engelshaar/Teigfäden)
• 250 gr Butter
• 100 ml Öl

Für den Sirup:

• 800 gr Zucker
• Einpaar Stücke Zitronensalz
• 800 ml heißes Wasser

Zubereitung:

Zunächst den Kadayif mit den Händen zerbröseln. Den Bakalvateig auspacken und übereinander gestapelt auf die Arbeitsfläche legen. Auf das kurze Ende der Teiges die gehackten Haselnüsse sowie den zerbröselten Kadayif verteilen. Jeweils zwei Lagen Teig zusammenrollen. Mit dem Rest genauso fortfahren. Die Baklavarollen auf ein Backblech legen. Anschließend in drei Finger Breite Stücke schneiden.

Butter und Öl in einem Topf langsam aufkochen. Den aufsteigenden Schaum entfernen. Butter auf den Baklavarollen verteilen. Im Backofen bei 175 Grad goldgelb backen.

Für den Sirup Zucker und Zitronensalz in einen Topf geben, kochendes Wasser hinzufügen und 15-20 Minuten aufkochen bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Je dickflüssiger der Sirup ist, desto knuspriger werden die Baklava nachher. Den Sirup im Kühlschrank abkühlen lassen. Am besten ihr bereitet den Sirup schon einen Tag vorher zu und stellt ihn kalt. Den kalten Sirup über die heißen Baklavarollen gießen. Nachdem der Sirup eingezogen ist mit gemahlenen Pistazien und Kokosflocken dekorieren.

Guten Appetit!