Etli Sebzeli Mantar Dolması
Merhaba Arkadaşlar
Bugün sizlere yapmış olduğum harika bir iç harç ile üç farklı Ana Yemek Tarifi sundum.İnanın ucude ayrı güzel vede Lezzetli oldular.Bizler çok beğendik.Umarım sizlerde yapınca çok ama çok beğenirsiniz.
Malzemeler :
- 500 gr Kuşbaşı Et
- 600 gr Büyük Mantar
- 2 tane Kuru Soğan
- Yeşil,Sarı,Kırmızı Renkli biber
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaşığı Kırmızı pul biber
- 1.5 çay kaşığı Tuz
- 2 dış ince kıyılmış Sarımsak
- 1 yemek kaşığı
- 1.5 yemek kaşığı Tereyağı
Sos için :
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı Tuz
Üzerine :
- Rendelenmiş Peynir
Yapılışı :
- Tenceremzin içine Kuşbaşı doğranmış etimizi alalım ve suyunu salıp tekrardan çekene kadar kavuralım.
- Sonra içine geri kalan Malzemeleri atıp kavurma işlemine devam edelim.
- Mantarlarımızı temizleyip saplarını çıkaralım.
- Çıkardığımız saplarını atmadım ve yemeğimizde kullandım ben.
- Sos için gerekli malzemeleri tenceremize alıp kaynatalım.
- Mantarlarımızı borcama dizelim ve saplarınıda aralarına yerleştirelim.
- Mantarların içine kavurduğumuz etli iç harcımızdan koyalım.
- Üzerine salçalı sosumuzdan gezirerek dökelim.
- Daha sonra mantarlarımızı beş on dakika kadar fırına pişmeye gönderiyoruz.
- Pisen mantar dolmamızı fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirip tekrardan fırına gönderelim.
- Kaşar peyniri üzerinde kurumadan fırından çıkartalım ve yine bir önceki tarifler gibi pilavın yanında İkram ederek Afiyetle Tüketelim.
Afiyet Olsun
Gefullte Champignons
Zutaten:
- 500 gr klein gewürfeltes Fleisch
- 600 gr große Champignons
- 2 Zwiebeln
- Grüne, gelbe und rote Paprika
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikaflocken
- 3/4 TL Salz
- fein gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1,5 EL Butter
Für die Soße:
- 1 TL Tomatenmark
- 100 ml Wasser
- 2 EL Öl
- 1/2 TL Salz
Zubereitung:
- Das klein gewürfelte Fleisch in einen Topf geben und solange schmoren bis der Fleischsaft austritt und wieder verdampft ist.
- Dann die Butter hinzufügen und das Fleisch weiter rösten.
- Anschließend die gewürfelten Zwiebeln, die gehackten Knoblauchzehen sowie die klein geschnittenen Paprika dazugeben.
- Zum Schluss das Tomatenmark unterrühren und würzen.
- Die Füllung zum Abkühlen beiseite stellen.
- Für die Tomatensoße das Wasser, Tomatenmark, Öl und Salz in einem Topf aufkochen.
- Als nächstes die Champignons putzen und Stiele entfernen.
- Die Champignons in eine Auflaufform legen und befüllen.
- Tomatensoße über die Champignons geben und für 5-10 Minuten in den Backofen geben.
- Zum Schluss geriebenen Käse über die Champignons verteilen und nochmals kurz in den Backofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Reis servieren.
Guten Appetit!
