Eli Böğründe Kebabı – Yöresel Tarif – Lammfleisch Kebap
Merhaba Arkadaşlar
Bugün sizlere yöresel bir Ana Yemek Tarifi paylasıcam.Tarifimizin adı bana biraz değişik gelsede tadı lezzeti mükemmel bir Ana Yemek Oldu :)) Bu Tarifi yapan Arkadaşımız bence eli böğründe yapmış ve adınıda öyle koymuş gibi geliyor bana :))
Malzemeler :
- 1.5 kg Kuşbaşı Kuzu Eti
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1.5 tatlı kaşığı Kırmızı pul Biber
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaşığı Kekik
- yarım çay bardağı Sıvıyağ
Garnitur için :
- 10 dis Sarımsak
- Mantar
- Domates
- Soğan
- Yeşil sivri Biber
- Tuz
Yapılışı :
- Kuşbaşı doğranmı kuzu etimizi karıştırma kabimizin içine alalım ve üzerine baharat ve sıvıyağını döküp karıştıralım.
- İsteyenler biraz Marine edebilir Arkadaşlar.
- Tepsimize artı şeklinde ve ortasını boş bırakçak şekilde etimizi yerleştirelim.
- Boş yerlerinede garnitürlerimizi yerleştirip üzerini önce yağlı kağıt sonrada alu folio ile kapatıp kebabımızı 200 dereceli fırına verip pişirmeye yakın üzerindekileri açalım ve kızarana kadar yani etler pişene kadar fırında pişirelim.
- Pişen yemeğimizi ben pilavın yanında ikram ettim ve Afiyetle tükettik :))
Afiyet Olsun
Lammfleisch Kebap
Zutaten:
- 1,5 kg Lammfleisch in Würfel geschnitten
- 1 TL Salz
- 1,5 TL Paprikaflocken
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 100 ml Öl
Zur Garnierung:
- 10 Knoblauchzehen
- Champignons
- Tomaten
- Zwiebeln
- Grüne Spitzpaprika
- Salz
Zubereitung:
Das Fleisch in einer Schüssel mit den Gewürzen und dem Öl gründlich vermengen und dann eine Stunde ruhen lassen. Anschließend das marinierte Fleisch auf ein großes Blech verteilen. Die geschälten Knoblauchzehen in die Mitte legen. Das Gemüse ebenfalls auf dem Blech verteilen und zum Schluss mit Salz bestreuen. Das Blech zuerst mit Backpapier und dann mit Alufolie abdecken und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Nach einer halben bis dreiviertel Stunde Backpapier und Alufolie entfernen und für weitere 20 – 30 Minuten garen bis das Fleisch durch ist. Mit Reis servieren.
Guten Appetit!
