ÇÖKERTME KEBABI TARİFİ
Merhaba Arkadaşlar
Bugün size lezzetine doyum olmayan harika bir Çökertme Kebabının Tarifini vermek istiyorum.İnanılmaz Lezzetli olan bu Ana Yemeğimizi mutlaka yapmanızı tavsiye ederim : )
Malzemeler :
- 500 gr Bonfile Dana Eti
- yarım çay bardağı Süt
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı Pulbiber
- 4-5 tane Patates
- 2 tane Domates
- 4-5 Yemek kaşığı Süzme Yoğurt
- 4-5 dış Sarımsak Patatesleri
Kızartmak için :
- Sıvıyağ
Yapılışı :
- Bonfile etimizi jülyen şeklinde doğrayalım.
- Etimizi Marine etmek için üzerine süt,tuz,karabiber,kırmızı pul biber döküp karıştıralım ve bir kaç saat Buzdolabında dinlendirelim.
- Dinlenen etlerimizi Tavamıza alıp suyunu salıp tekrardan çekene kadar kısık ayarda kavuralım.
- Kavrulan etimizin içine tereyağımızı koyup harlı ateşte kavurma işlemine devam edelim ve etimizi hazırdır.
- Patateslerimizin kabuklarını soyup kibrit gibi incecik dilimlere keselim.
- İncecik dilimlere kesilen Patateslerimizi bolca suda nisastası iyice gidene kadar yıkayalım ve sonrasında süzdürüp kurulayalım.
- Patateslerimizi bolca sıvıyağın içinde kızartalım.
- Domates sosu için Domatesleri rendeleyip tenceremizin içine alalım ve içine kızarttığımız yağdan iki yemek kaşığı kadar koyup tuz ilave edip kavuralım.
- Yoğurdumuzun içinede sarımsak rendeleyelim ve servis tabağımıza önce kızarttığımız Patatesleri alalım.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim,üzerine Domates Sosumuzu dökelim ve son olarakta kavurduğumuz Etimizi yerleştirip Çökertme Kebabımızı hazır edip Afiyetle Tüketelim.
Afiyet Olsun
