Arnavut Ciğeri Tarifi

Hayırlı Günler Dostlar

Bugün sizlere çok lezzetli bir Yemek Tarifi vermek istiyorum.Aramızda ciğeri kimler seviyor bilmiyorum ama ben bayılıyorummm.Ve dedimki madem ciğer aldım bari bir Arnavut Ciğeri pişireyimde şöyle eşimle ve çocuklarla afiyetle yiyelim.İnanın bana bu tabaktaki tüm ciğerler anında bitti.Eşim çok ama çok beğendi.Devamlı böyle yap çok lezzetli olmuş deyince bende tabi çok sevindim :)) İnşaallah sizlerde deneyince yorumlarınızla sayfamızı renklendirirsiniz.

Malzemeler :

800 gr kuzu ciğeri (zarı temizlenmiş, iri küp doğranmış)
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz veya pul biber

Kızartma için;

1,5 su bardağı sıvı yağ

Servis için;

Kuru Soğan (Halka doğranmış piyazlık)
Sumak
Sivri biber

Yapılışı :

Zarı temizlenmiş ve küp küp doğranmış ciğerinizi tel süzgeçinize alalım.
Derin bir kapta ün, tuz, kırmızı biberi karıştırıp içine Ciğerleri alıp harmanlayın.
Yağı tavamıza alıp kızdıralım ve Kızgın yağa ciğerleri koyup çevirerek kızartalım.
Yağdan ciğerlerinizi süzerek alalım.
Sumaklı soğan piyazı eşliğinde arzuya göre yanına sivri biber ekleyerek servis yapalım.
Bazı arkadaşlarımız bu una batırıp kızartma işlemini iki kere yapıyor ama ben gerek duymuyorum.
Bu şekildede harika lezzetli bir Arnavut Ciğeri kızarttık.