Yöresel İçli Kete Tarifi

0
3781

1. Yöresel İçli Kete Tarifi

Artık buzluğumda hiç hamur işim kalmayınca malesef yine mutfağa girmek zorunda kaldım.Malum evde her gün azık koyduğum dört kişi var,eşim ve çocuklarım.Bazen inanın ne koyacağımı şaşırır hale geliyorum.Birde yemek seçen bir aileniz var ise artık halimi düşünün yani.Ben bu Keteleri yapıp buzluğuma attım.Altı kilo yaptığım ketelerim şahane oldular.Daha Poğaça yapıcam,Pizza yapıcam buzlugum için.

Malzemeler : ( 2 kilo un için )

  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tane yas maya
  • 700 ml süt
  • 1 tane sıvı krema ( 200 ml )
  • 500 gr süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 3 yumurta akı ( sarıları üzerine gelicek )
  • 2 tane kesme şeker
  • yeteri kadar un ( 2 kilo veya biraz fazlası )

İçi için :

  • 250 gr tere yağı
  • 1 kg un

Yapılışı :

İlk olarak sütümüzü ısıtalım.ben her zaman hamur işinde süt veya suyu ışıtırım.hamurumuz daha çabuk vede daha güzel kabarır.Isıtılan şutu hamur yoğuracağımız kaba döküp diğer tüm malzemeleride sırası ile kabımıza döküp bir güzel karıştıralım.Unumuzu en son ayarlayarak döküp yine yoğurmaya devam edelim.

Yoğurduğumuz hamurumuzu mayalanmaya bırakalım yaklaşık bir saat kadar.hamurumuz mayalanırken içini hazırlayalım.tere yağını tenceremizde eritip içine bir kilo unu katip iyice orta ateşte kavuralım.Sonra mayalanmış hamurumuzu bezelere ayırıp üzerini poşet ile kapatalım.

bezelerimizi tek tek alıp elimizle biraz açıp içine iç malzemeyi koyup her tarafından tutup büzelim ve ters çevirip elimizle iyice bastırarak resimdeki gibi büyütelim ve tepsimize alalım,Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verip pişirelim.ben son ayarda pişirdim hamurum çok olgudu için ve benim fırın iyi pişirmediği için,sizler hamur işlerini 200 dereceli fırında pişirebilirsiniz.

Afiyet Olsun

CEVAP VER