LEZZETİNE GARANTİ VERDİĞİM EN KOLAY MANTIYI YAPTIM SİZLERE / Yaprak Mantı – Hingel – Tarifi

 

Merhaba Arkadaşlar

Bugün sizlere benim devamlı yaptığım ve Çocuklarımın çok sevdiği Yaprak Mantı Tarifimizi vermek istiyorum 🙂 İsim olarak biz Yaprak Mantı deriz ama görmüş oldumki her yöreye göre yapılan bir Tarifmış. Sadece birçok ismi olduğunu öğrenmiş oldum 🙂 Ben içli Mantıdan çok bunu seviyorum valla 🙂 Hem yapılışı kolay hemde çok lezzetli bir Yemek oluyor 🙂 Yapılması gereken harika bir Ana Yemek bence 🙂


Hamur icin Malzemeler :

  • 1 su bardağı Su
  • 3 tane Yumurta
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 5 su bardağı dolusu Un

Haşlamak için :

  • Kaynamış Su
  • 3 yemek kaşığı Tuz
  • Yarım çay bardağı Sıvıyağ

Yoğurtu için :

  • 500 gr Yoğurt
  • 5 diş Sarımsak

Salçalı Sos için :

  • 200 gr Tereyağı
  • 3 Yemek kaşığı Salça
  • 1 tatlı kaşığı Kırmızı Pulbiber

 

Yapılışı :

  • Mantı Hamurumuz için yoğurma kabimizin içine un hariç geri kalan malzemeleri koyup karıştıralım.
  • Sonra unumuzu ilave edip sert bir hamur yoğuralım.
  • Yoğurduğumuz hamurumuzu dinlendirelim.
  • Sonra hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım ve bezeleri tek tek önce merdane sonra oklova ile incecik açalım.
  • Açtığımız yufkaları sofra bezinin üzerine serip biraz kurumasını bekleyelim.
  • Bu sayede haşlarken asla yapışmıyor.
  • Zamanınız yoksa kurutmanıza gerek yok Arkadaşlar.
  • Yufkalarımızı unlayıp tek tek oklovaya saralım ve bıçakla uzunlamasına keselim.
  • Sonra ortadan yine kesip tüm yufkaları üst üste koyalım ve üçgen şekilde dilimlere keselim.
  • Tenceremize şu doldurup içine tuz ve çok azda sıvıyağ atıp kaynatalım.
  • Kaynayan suyumuzun içine Yaprak Mantılarımızı atalım ve karıştırarak haşlayalım.
  • Haşlanan Mantılarımızı süzgece dökelim ve iyice suyunu sızmasını bekleyelim.
  • Sosu için tenceremize tereyağı ve salçamızı ve kırmızı pul biberimizi koyup kavuralım.
  • Yoğurdumuzun içinede sarımsak rendeleyip karıştıralım.
  • Mantımızı sıcak sıcak borcama dökelim ve üzerine sarımsaklı yoğurt döküp düzleyelim.
  • Salçalı sosumuzuda üzerine gezdirerek sıcak sıcak Afiyetle tüketelim.

Afiyet Olsun


CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here