Tavada ve Tepside Su Böreği Tarifi

0
247

1. Tavada ve Tepside Su Böreği Tarifi

Hayırlı Akşamlar Dostlar.Rahatsızlığımdan dolayı yeni tarif vermede geciktim biraz.Okadar birikmiş tarifim var ama gelin görünki montaj için vakit bulamıyorum.Benden şu sıralar dualarınızı eksik etmezseniz çok sevinirim.Şu Böreğimizi videolu Youtube Sayfamız olan Leyla ile Yemek Saatine yüklemiştik ve normalde ertesi günde buraya yükleyecektim ama inanın bir türlü vakit bulup yükleyemedim.Bugün hem dinleniyorum hemde dedim boş boş yatmayayımda bari bir kaç tarif montajlayayım :)))) Kızlarım kaç gündür benden su böreği istediler.Hep erteledim durdum.Bugün yarın derken işte bu böreği yaptığım gün gaza geldim ve  yaptım :)) Hem su böreği yapayım hemde videoya çekeyim dedim.Arkadaşlar Su Böreğimiz harika oldu.Helede tavada olanına bayıldımmmmm.O gün böreğimizi yaptım pişirip bitirdim ve acilen komşum çağırdı ve ona gitmek zorunda kaldım.Kızlarıma dedimki sakın böreğe dokunmayın on dakika sonra burdayımmmm birlikte yicegzzzz :))) Tabi ben eve bir geldim börekten eser yokkkk.Allahtan foto için kesip ayırdığım bir dilimin tadına bakmıştım yoksa içimde kalıcaktı :))) Ama inanıyorumki videoyu izleyen bir çok Arkadaşım hemen mutfağa koştu.Zaten mesajlarından anladığım kadarıyla nişanlı ve yeni evlenmiş kızlarımız daha meraklı bu hamur işlerine.Bende bir nebzede onlara faydalı olmaya çalışıyorum aslında.yoksa benim yaşımda olan herkes zaten biliyordur su böreği yapmasını dimi ama :))) Haydin şimdi Tarifimize geçelim Dostlar.Emeğe saygı için tarifimizi sayfalarınızda paylaşır ve youtube sayfamızada abone olursanız çokkkkk sevinirimmmm :))

1 Tavalık yani 10 yufkalık Su Böreği için gerekli Malzemeler :

  • 3 Tane Yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yeteri kadar un

İçi için :

  • 110 gr tereyağı
  • 200 gr Beyaz Peynir

Yapılışı :

Yumurtaları kabımızza kırıp içine tuz döküp karıştıralım.Ununuda yettiği kadar katıp Mantı hamuru sertliğinde bir hamur yoğuralım.Çok sert yoğurmayın yoksa yufkaları açmanız zor olur Arkadaşlar.Hamurumuzu tezgeha alıp iyice yoğurarak uzatalım ve bıçakla dilimlere keselim.Kestiğimiz dilimleri ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirip unlanmış tepsimize dizelim ve tepsimizin üzerini kapatıp bezelerimizi dinlendirelim.Tüm bezelerimizi tek tek veya benim gibi ikişer olarak unlayıp incecik bir şekilde açmaya çalışalım.Açtığımız Yufkaları sofra bezimizin üzerine yan yana serelim.Sonra tereyağımızı eritelim ve isterseniz içine birazda sıvıyağ katabilirsiniz.Yufkaları haşlayacağımız Tenceremize kaynar su koyup ocağa alalım ve içine 1 yemek kaşığı tuz dökelim.Yufkamızı tek tek kaynayan suya atıp kepçe ilede yapışmaması için arada dikkatlice karıştıralım ve çok bekletmeden yufkamızı 10 -15 saniye tutup kepçe ile alıp soğuk suya atalım.Soğuk sudan çıkarıp kevgirin üzerine koyup suyunu sızdıralım.Tavamızı çok az yağlayalım ve haşlanıp suyu sızılmış yufkamızı tavaya yerleştirelim.ikinci yufkamızıda 10 -15 saniye haşlayıp soğuk suya atalım ve yine kevgirin üzerine alıp sızdıralım.Her yufkanın arasına tereyağı sürüp diğer yufkayı üzerine yerleştirelim.Bu şekilde alt tabana tam 5 yufka haşlayıp koyalım.Tavamızın altına 5 yufka haşlayıp serdikten sonra içine beyaz peyniri dökelim.Sonra yine 5 yufkayı haşlayıp tavamıza koyalım ve tabiki her yufkanın arasına yine tereyağı sürelim.Yufkaları çok haşlarsanız suda dağılabilir.Oyüzden 10-15 saniye yeterlidir Arkadaşlar.Onuncu olan son yufkamızıda yerleştirdikten sonra yağ sürüp tavamızın kapağını kapatalım ve ocağın üzerine alarak orta ateşte önlü arkalı iyice kızarana kadar pişirelim.Videoda daha net anlıcaksınız İnşaallah.Tepsimizdede aynı işlemi yapıyoruz ve 200 dereceli önceden ısıtılmış fırına verip altı üstü güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.Sonrada çıkartıp sıcak sıcak afiyetle tüketiyorüzzzz.

Afiyet Olsun

CEVAP VER