Tavada Kıymalı Dolama Börek Tarifi

Merhaba Arkadaşlar

Tavada yaptığımız Kıymalı Dolama Böreğimizden mutlaka ama mutlaka yapmalısınız.Okadar Lezzetli bir Börek olduki inanın burda anlatmaya kelimeler yetmez.Bir tava Börek anında bitmişti :)) Tarifimizi yapıncada Lütfen ama lütfen burayada yorum yazmayı unutmayalım.

Malzemeler :

  • 5 tane Yufka
  • 150 gr Tereyağı
  • yarım çay bardağı Sıvıyağ
  • yarım çay kaşığı Tuz
  • 1 çay bardağı Süt
  • 1 tane Yumurta

Kıymalı iç harç için :

  • 250 gr Kıyma
  • yarım çay bardağı Su
  • 50 gr Tereyağı
  • 2 tane ince doğranmış Kuru Soğan
  • 1 yemek kaşığı Salça
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Kırmızı Pulbiber
  • Bir demet ince kıyılmış Maydanoz
  • 2 dış rendelenmiş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Tuz

Yapılışı :

  • Tavamıza Kıyma ile yarım çay bardağı suyumuzu döküp kavuralım.
  • Sonra içine sırası ile içine tereyağı,soğan,salça,kırmızı pulbiber,karabiber,Maydanoz,sarımsak ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edelim.
  • Kavrulan kıymalı iç harcımızı ılınması için kenarda bekletelim.
  • Yufkamızın arasına süreceğimiz sütlü sos için tencereye tereyağını ve sıvıyağı koyup eritelim.
  • Eriyen yağın içine süt,tuz ve yumurta katıp çırpalım.
  • Yufkayı tezgaha serelim ve üzerine bolca sütlü sostan döküp fırça ile her tarafına sürelim.
  • Kıymalı iç harcımızıda yufkamızın üzerinin her tarafına gelcek şekilde dağıtıp yayalım.
  • Yufkamızın baş kısmından tutup rulo şeklinde sıkıca saralım.
  • Sonra kendi etrafında daire şeklindede sarıp tavaya alalım.
  • Diğer yufkalarıda aynı işlemle devam edip tavamıza dolayarak yerleştirelim.
  • Geri kalan sütlü sosu böreğimizin üzerine döküp her tarafına sürelim.
  • Böreğimizi ağzı kapalı yarım saat dinledirelim.
  • Sonra orta derecede önlü arkalı çevirerek Böreğimizi nar gibi kızarana kadar pişirelim.
  • Pişen Böreği sıcak sıcak dilimleyip afiyetle tüketebiliriz Dostlar.

Afiyet Olsun

 

Resimli Tarifler

Tavada Kıymalı Dolama Börek Tarifi
Tavada Kıymalı Dolama Börek Tarifi

Resimli Tarifler

Tavada Kıymalı Dolama Börek Tarifi
Tavada Kıymalı Dolama Börek Tarifi
Tavada Kıymalı Dolama Börek Tarifi
Tavada Kıymalı Dolama Börek Tarifi
Tavada Kıymalı Dolama Börek Tarifi
Tavada Kıymalı Dolama Börek Tarifi

Börekschnecke in der Pfanne

Zutaten:

  • 5 frische Yufka Teige
  • 150gr Butter
  • 40ml Öl
  • 1/4 TL Salz
  • 100ml Milch
  • 1 Ei

Für die Füllung:

  • 250gr Hackfleisch
  • 50gr Butter
  • 2 fein geschnittene Zwiebeln
  • 1 EL Tomaten oder Paprikamark
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikaflocken
  • 1 Bund fein gehackte Petersilie
  • 2 geriebene Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Salz

Zubereitung:

  • Hackfleisch mit etwas Wasser in die Pfanne geben und dünsten.
  • Butter und die fein geschnittenen Zwiebeln dazugeben und weiter dünsten.
  • Dann das Tomatenmark, die fein gehackte Petersilie, den Knoblauch, die Gewürze und das Salz hinzufügen und alles gut umrühren.
  • Zum Abkühlen beiseite stellen. Für die Sauce zum Bestreichen der Yufka Teige Butter mit dem Öl im Topf zerlassen.
  • Milch, Salz und das Ei hinzufügen und gut zusammenrühren.
  • Den ersten Yufka Teig auf die Arbeitsfläche legen und reichlich von der Sauce darüber geben.
  • Mit einem Pinsel gleichmäßig verstreichen.
  • Dann Hackfleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig zu einer Wurst rollen.
  • Die Teigrolle zu einer Schnecke aufrollen und in die Mitte der Pfanne legen.
  • Mit den restlichen Yufka Teigen genauso fortfahren und die Teigrollen um die erste Schnecke legen.
  • Die restliche Sauce über den Börek gießen und mit einem Pinsel verteilen.
  • Den Börek eine halbe Stunde ruhen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze von beiden Seiten auf dem Herd goldbraun backen.

Guten Appetit!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here