Sebzeli Maklube Tarifi

0
61

1. Maklube Tarifi 

Dün Misafirlerimin olması sebebi ile şöyle en Lezzetlisinden vede sayfamda olmayanından olan nasıl bir Tarif yapabilirim diye düşünürken aklıma Maklube geldi.Sıkı takipçilerimizdende ilgi çoğalınca hadi bakalım leyla siva kolları geç mutfağa ve bir Maklube yap dedim.Takipçilerimizin arasında Kadir kardeşimin yorumu beni çok mutlu etmişti.Yorumu aynen şöyleydi

TC Kadir Şengönül : Valla leyla abla seni tanımam etmem lütfen yemeklerde pratik kolay yapılan yemek tarifi yap, anam artık bize yemek yapmıyo mutfak orda gidin kendiniz yapın diyo o yüzden şen kolay yapılan yemek tarifleride koyda bir iki bişey yapıp yiyek

Bu yorum aslında beni güldürsede yinede benim için çok önemli.Çünkü sayfamızı sadece bayanların değil erkek kardeşlerimizin takip ettiği bu sekidle anlaşılmış oluyor.Bende bu tarifimi kadir kardeşime özel yapıp detaylı resimlerini koydum.İnşallah kendiside yapıp resmini bana yollıcak.Öyle anlaştık çünkü.,Bende onun yolladığı resmi sizler ile Paylaşacağım İnşaAllah.

Bu tarife özel yer sınışı ayarladım.Şöyle mis gibi yerde oturup kasıklarımızı aynı yemeğin içine daldıralım istedim.Ama gönül isterdiki Maklubeyi yer sınışının üzerine koyduktan sonrada resim çekmek.ama olmadı.Maklube sıniye konar konmaz kaşıklanınca resim çekemedim vallahi :)))

Zaten elim ayağıma dolaştı bir ara.çorbadan sonra maklubeyi ikram edeceğim için biraz acele oldu.bir yandan yapıyorum bir yandan foto çekiyorum.Halimi görseydiniz gülmekten olurdunuz.Babamda bakıyor bu deli Kız ne yapıyor yine diye :)))

Tepsim daha geniş olsaydı daha hoş bir sunum olurdu.Ama lezzetliydiya gerisi fazlada sorun olmadı zaten.

İlk defa yaptım ama çok beğenildi.Hatta kızkardeşim diyorki şu tepsinin bitmiş halinide çek koysana nasıl bir anda bitirdiğimiz anlaşılsın :)))

Ben Sebzeli yaptım.Ama sizler nohut,bezelye veya başka sebzeler ilede yapabilirsiniz Arkadaşlar.Haydi şimdi tarife geçelim.

Sade Pirinç Pilavı

Malzemeler :

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 2.5 su bardağı kaynar su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tereyağ
  • Tuz

Pilavın Yapılışı :

Pirincimizi güzelce yıkayıp ince tel süzgüyle süzdürüyoruz

Pilav tenceremizi ısıtıp sıvı yağı koyuyoruz ve hemen akabinde suyunu süzdüğümüz pirinci ekliyoruz. (Tencere ısındıysa sıvı yağ yayılmaya başlar)

Tahta kaşık yardımıyla ocağın altını çok açmadan pirinçleri kavuruyoruz.

Pirinçleri kavururken tuz atmıyoruz ki kırılmasınlar.

Bir kaç dakika sonra tereyağımızı da ilave edelim.

Sıcak suyumuzu da hazırlamayı unutmayalım.

Pirinçlerin iki ucu saydamlaşınca kavurma işlemimiz tamam demektir.

Suyumuzu pirinçlerin üzerine dökebiliriz.

Tuzunu da koyalım.

Önce 1-2 dakika harlı sonra kısık ateşte pirinçlerin suyu çekmesini sağlıyoruz.

Pilav göz göz olduktan bir kaç dakika sonra kapağın altına kağıt havlu ya da mutfak bezi koyarak ocağın altını kapatıyoruz ve pilavımızı 15 dakika demlenmeye bırakıyoruz.

Karışık Salata ve Yoğurt

Diğer Malzemeler :

  • 500 gr çok ince doğranmış et ( kuşbaşındanda küçük olmalı )
  • Tuz
  • karabiber
  • tereyağı
  • 1 tane patates
  • 1 tane patlıcan
  • 1 tane kabak

Yapılışı

Etimizi tencereye alıp önce harlı ateşte suyu çıkana kadar kavuralım.Sonra ocağın altını kışalım ve onbeş dakika kısık ateşte tekrardan suyunu verene kadar arada karıştırarak tutalım.etimiz iyice pisince ocağın altını tekrardan yüksek ayara alıp bu sefer suyunu çekene kadar kavuralım.Sonra etimizin içine bir yemek kaşığı tereyağı tuz ve karabiber atıp karıştıralım.Patates ,kabak ve patlıcanı soyup dilimleyelim ve ayrı ayrı olmak şartı ile yağda güzelce kızartalım.Şeklini vereceğimiz tenceremizin altına yağlı kağıt kesip yerleştirelim ve tencerenin kenarlarına sıvıyağ sürelim çıkmasında zorluk olmaması için.Tenceremizin en altına önce kavurduğumuz etimizi bir güzel bastırarak yerleştirelim.Üzerine pilavımızın yarısını koyup yine güzelce iyice bastırarak yerleştirelim.Derken sırası ile patates ,kabak,ve patlıcanımızıda yerleştirip yine bastıralım.Son olarak yine pilavımızdan koyup elimizle iyice tekrardan bastıralım.Bastıralımki tenceremizi çıkartırkan kalıp gibi çıksın ve dağılmasın.Eğer bu aşamada yemeğimiz soğuduysa tenceremizin üzerine alufolio kaptıp fırında ısıtalım .Sonra tenceremizi tepsimizin ortasına ters çevirip dikkatlice çıkartalım.Maklubemizin kenarlarına karışık yaptığımız salatamızı aralıklı olarak yerleştirelim.Boş kalan aralarına ise yoğurt koyup Maklubemizi Sınımızın üzerine kaşıklanmak üzere bırakalım.Ben bunu bir daha yapıcam,ama bu sefer sebzeli olmıçak.eşim sebze yemediği için ona sadece patates ve etli yaptım :)))

Kadir kardeşimede selamlar.artık sendende güzel bir Maklube beklerim kardeşim bilesin hee :)))

Afiyet Olsun

CEVAP VER