Puf Böreği Tarifi

0
156

1. Puf Böreği Tarifi

Aniden Ablam geldi bana.Hemencecik ne yapsam diye düşünürken aklıma bu Püf Böreği geldi.İçi boş olan bu Püf Böreği okadar yumuşacık ve lezzetli olduki anlatamam.Hatta akşamdan hamuru yoğurun atın buzdolabına.Sabah kalkınca çıkartıp hafif un serpiştirin ve tekrar elinizde bir yoğurun ve yarım saat dinlendirip kızartin.Kaynanam derdiki.Hamur dolaba girince üşürmüş.Çıkartınca tekrardan tazelenmesi için hafif un serpiştirip yoğurmak gerekirmiş.Büyüklerimizden öğreneceğimiz çokkkk şeyler var daha :))

Malzemeler :

  • 1 su bardağı süt
  • 200 ml krema yani schlagsahne
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tane yas maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane kesme şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • yeteri kadar un
  • Kızartmak için Sıvıyağ

Yapılışı :

Un hariç diğer tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştırın.Sonra unu yavaşça ilave ederek yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamurumuzu yaklaşık bir saat kadar dinlenmeye bırakalım.Sonra dinlenip mayalanmış hamurumuzdan büyükçe bir parça alıp yağladığımız tezgahımıza koyalım ve resimdeki gibi 1 cm kalınlığına gelene kadar elimizi yağlayarak açalım.Ben asla bu işlemi yaparken un kullanmıyorum.Çünkü unlanmış hamur yağımızı hemen yaktığı için püf böreklerimizin rengi kötü olabilir.Tezgaha açtığımız hamurumuzu bıçak ile kare şeklinde dilimlere keselim.

Bu şekildede on dakika kadar dinlendirelim.Eğer hamur dinlenmiş bir şekilde yağın içine atılırsa çok daha güzel kabarır ve yumuşacık bir börek olur.Tezgaha dizili vede mayalanmış olan hamurlarımızı tek tek alıp önce kızdırılmış sonra orta dereceli ısıya alınmış yağımızın içine atıp güzelce arkalı önlü kızartalım.Siz isterseniz içine peynirde koyabilirsiniz.

Sitemize Üye Olursanız çok Mutlu Olurum Dostlarım

Afiyet Olsun

CEVAP VER