Profiterol Tarifi – Profiterol Rezept

0
66

1. Profiterol Tarifi

Hayırlı Akşamlar Dostlar

Bugün sizler için Profiterol Tarifimizi yeniden yaptım ve hem Fotoğrafları değiştirdim hemde tarifi azaltıp iki tepsilik yaptım sizler için.Eskiden bir tarifin iki veya üç katını yaptığım için malzemeleride öyle vermişim.O yüzden Tarifi değiştiriyorum ve bu Tariften tam iki tepsilik çıkıyor Arkadaşlar.Hamuru öyle yumuşacık bir hamur olduki sanırsınız pamuk :)) Bu muhteşem Tatlıyı yapmayanlar varsa mutlaka ama mutlaka yapmalılar diye düşünüyorum Arkadaşlar.Yüzde yüz garantili bır Tariftir Arkadaşlar.

Prefiterol için Malzemeler

  • 125 gr tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta

İç Kreması İçin :

  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı  şeker
  • 1.5  yemek kaşığı un
  • 1  yemek kaşığı nişasta
  • 1 vanilya şekeri
  • 50 gr tereyağı
  • 200 gr krema
  • 200 gr mascarpone

Çikolata sosu için :

  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 50 gr tereyağı
  • 200 gr krema

Süslemek için :

  • Antep Fıstığı

Hamurunun Hazırlanışı :

  • Profiterol hamuru için Tenceremize tereyağı ile suyumuzu koyup kaynatalım.
  • Eriyen tereyağının içine şeker, tuz ve  unu  ilave edip kaşıkla kısık ateşte beş dakika devamlı karıştırarak kavuralım.
  • Kavurduğumuz hamurumuzu ılınmaya bırakalım.
  • Ilınan hamuru  bir kaç dakika daha elimizle yoğuralım.
  • Hamurun içine ilk önce bir yumurtayı kırıp hamura yumurtayı yedirerek elimizle yoğuralım.
  • Sonra sırayla diğer yumurtalarıda kırıp elimizle yoğuruyoruz.
  • Yani Yumurtaları tek tek kırıp hamura yedirerek yoğuralım.
  • Hamurumuzu ister Tatlı kasığıyla alıp aralarında mesafe bırakarak yağlanmış tepsiye dizelim isterseniz benim gibi poşete koyup süsleme aparatı ile şekilli hamurlar sıkabilirsiniz.
  • Tepsimize hamurları sıktıktan sonra öncende ısıtılmış 200 dereceli fırında  25-35 dakika arası kızarana kadar pişirelim Arkadaşlar.
  • Lütfen 20 dakikadan sonra fırının başında olup kontrol edin.
  • Bazen 25 dakikada pişiyor bazen ise 35 dakika sürüyor.İ
  • yice kızarınca fırından çıkartın derim ben.
  • Pişen Profiterollerimizi soğumaya bırakalım.

Kremanın Yapılışı :

  • Tenceremize 2 su bardağı süt,1 çay bardağı  şeker,1.5  yemek kaşığı un,1  yemek kaşığı nişasta,1 vanilya şekeri,50 gr tereyağını koyup devamlı karıştırarak pişirelim.
  • Pişen Muhallebimizi soğuması için kenara alalım ve arada kabuklanmaması için çırpmaya devam edelim.
  • Kremamızı mikserle sertleşene kadar iyice çırpalım ve içine mascarpone katıp çırpmaya devam edelim.
  • Bu karışıma soğumuş Muhallebimizide ekleyip tekrardan iyice çırpalım.

Çikolata Sosunun Yapılışı :

  • Çikolata sosu için gerekli 1 su bardağı süt,2 yemek kaşığı kakao,1 çay bardağı şeker,1 paket vanilya,50 gr tereyağını katıp kaynayana kadar pişirelim.
  • Kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım sosumuzu.
  • Soğuyan çikolata sosumuzun içine 200 gr krema döküp mikserle iyice çırpalım.

Sonrasında :

  • Profiterollerimizi ortadan ikiye keselim.
  • Profiterolun alt kısmına muhallebi koyalım ve üzerini diğer yarısı ile kapatalım.
  • Tüm profiterollerimizin içine muhallebi koyalım ve servis tabağımıza dizelim.
  • Servis tabağımızdaki profiterollerin üzerine çikolata sosu döküp antep fıstığı ile süsleyelim ve afiyetle tüketelim Arkadaşlar.

Afiyet Olsun

CEVAP VER