Patatesli Lahana Sarması Tarifi – Kartol Dolması Tarifi

0
4033

Patatesli Lahana Sarması Tarifi – Kartol Dolması Tarifi

 

Hayırlı Günler Dostlar

Eski Tariflerimizin Fotoğraflarını yenilemeye devam ediyoruz :)) Bayburt Yöresine ait Kartol yani Patates Dolması Tarifimizin Fotoğraflarını vede Tarifini sizler için yeniledim Arkadaşlar.Misafirlerim tarafından çok beğenilen bu Tarifi lütfen yapmayı ihmal etmeyiniz 🙂 Anneciğimle birlikte çok yaparız ve lahanaya sardıktan sonra pişirmeden poşetlere koyup buzluğa atarız.Misafirlerimiz gelincede çıkarıp tepsiye dize sosunu döker fırına süreriz :)) Sizlerde benim gibi Tarifin üç dört katını yapıp buzluğa atabilirsiniz Arkadaşlar.

Malzemeler :

  • 1 Tane büyük Dolmalık Lahana
  • 2 kg Patates
  • 3 tane kuru soğan
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı reyhan
  • 2 yemek kaşığı tuzot veya 1 yemek kaşığı tuz ( lütfen ayarını kendiniz yapınız )

Salçalı Sos için :

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı şu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için :

  • 100 gr eritilmiş tereyağı

 

Yapılışı :

  • Patatesleri soyup tenceremize koyalım ve üzerini geçiçek kadar su koyup haşlayalım.
  • Haşlanmış patatesleri suyundan süzdürüp geniş bir kabın içine alalım ve püre haline getirelim.
  • Lahanamızı dal dal ayırıp tencereye yerleştirelim ve üzerini geçiçek kadar su koyup lahanamızıda haşlayalım.
  • Haşlanan lahana yapraklarını suyundan süzdürelim.
  • Pilavlık bulgurumuzu süzgeçe döküp iyice yıkayalım.
  • Soğanları küp küp doğrayıp tavamıza alalım ve içine bir su bardağı sıvıyağ döküp kavuralım.
  • Kavrulan soğanların içine biber salçamızı katıp kavurmaya devam edelim.
  • Yıkanmış ve suyu süzdürülmüş bulguru püre halindeki Patatesimizin içine dökelim.
  • Sonra sırasıyla tuzot veya tuz,reyhan ve kavrulmuş salçalı soğanımızıda katıp iyice karıştıralım.
  • İç harcımız hazırdır Arkadaşlar.
  • Lahana yapraklarının sert kısımlarını ayıralım ve ince yaprağını resimdeki gibi elimizin üzerine alıp içine patates harcından koyup rulo şeklinde saralım.
  • Sonra baş kısımlarını parmağımızla içine doğru bastıralım ve dolmamızı tepsimize dizelim.
  • Geri kalan tüm malzemeleride aynı şekilde sarıp bitirelim.
  • Tepsimizdeki Patates Dolmalarımızın üzerine dökeceğimiz salçalı sosumuzu hazırlayalım.
  • 1 yemek kaşığı domatates salçası,yarım çay kaşığı tuz ve 1 çay bardağı suyu bir kapta karıştırıp dolmaların üzerine kaşıkla dökelim.
  • Sonra 3 yemek kaşığı tereyağını parçalara bölüp dolmaların üzerine dağıtalım.
  • Dolmamızı önceden ısıtılmış 225 dereceli fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim ve pistikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı döküp sıcak sıcak servis edelim Dostlar

Afiyet Olsun

Patatesli Lahana Sarması Tarifi – Kartol Dolması Tarifi

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi-00110

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi1-00210

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi2-00310

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi3-00410

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi4-00110

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi5-00210

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi6-00310

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi7-00410

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi8-00510

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi9-00610

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi13-01010

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi10-00710

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi12-00910

leylaileyemeksaatiPatates dolmasi11-00810

 

 

 

LÜTFEN YOUTUBE KANALIMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYALIM DOSTLAR 🙂

Kohlrouladen mit Kartoffelfüllung

Zutaten:

  • 1 großer Kohlkopf
  • 2 kg Kartoffeln
  • 3 Zwiebeln
  • 300gr Bulgur
  • 2 Esslöffel Paprikamark
  • 200ml Öl
  • 1 Esslöffel getrockneter Basilikum
  • 2 Esslöffel Vegeta oder 1 Esslöffel Salz

Für die Soße:

  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • Ein halber Teelöffel Salz
  • 100ml Wasser
  • 3 Esslöffel Butter
  • 100 gr zerlassene Butter

Zubereitung:

  • Die Kartoffeln schälen und kochen.
  • Das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln pürieren.
  • Die Kohlblätter blanchieren und abtropfen lassen.
  • Den Bulgur waschen.
  • Zwiebeln würfeln und mit dem Öl in einer Pfanne anschwitzen.
  • Paprikamark dazugeben.
  • Den abgetropften Bulgur zum Püree geben.
  • Dann die Gewürze und die mit dem Paprikamark angeschwitzten Zwiebeln hinzufügen und alles gut vermischen.
  • Die Füllung ist jetzt fertig.
  • Den harten Strunk der Kohlblätter entfernen, etwas von der Füllung auf das Kohlblatt geben und zusammenrollen.
  • Die Enden mit dem Finger eindrücken und auf einem Blech aufreihen.
  • Tomatenmark, Wasser und Salz zu einer Soße zusammenführen und über die Kohlrouladen Gießen.
  • Drei Esslöffel Butter auf den Rouladen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad goldbraun backen.
  • Nach dem Backen mit der verlassenen Butter beträufeln und heiß servieren.

Guten Appetit!

Liebe Freunde, bitte vergesst nicht die Rezepte auf eurer Seite zu teilen, damit wir noch mehr Leute erreichen können. Vorab schonmal ein großes Dankeschön für eure Unterstützung :))

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here