Orman Kebabı Tarifi

0
64

1. Orman Kebabı Tarifi  (  8 kişilik aile için )

Ramazan için bekletiğimiz Tarifimizden biraz bahsetmek istiyorum Arkadaşlar.Ben bu tarifi misafirlerime ikram ettiğimde çok ama çok beğendiler.Nasılda lezzetli olmuş böyle dediler.Sizlere sakin zahmetli gelmesin inanın tarifi sırası ile uyguladığınız zaman hem çok kolay bir tarif hemde inanılmaz lezzetli bir Ana Yemek.Yanına bir çeşit çorba ve Pirinç Pilavı yapmanız yeterli.Ortaya bol yeşil salata yapın ve İftarda Afiyetle yiyin olurmu :))Malzemeler : 

  • 700 gr kuşbaşı dana eti
  • 50 gr tereyağı
  • 4-5 tane patetes
  • 3 tane patlıcan
  • 3 tane kabak

Kızartmak için :

  • Sıvıyağ

Üzerine dökmek için :

  • 6 tane domates rendesi
  • sıvıyağ
  • tuz
  • karabiber
  • kırmızı pul biber
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak

Üzeri için :

  • rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı :

Etlerimizi küçük küçük doğrayıp tencereye alalım.kuşbaşından daha küçük olursa etiniz daha lezzetli olur Arkadaşlar.Etlerimizi doğrayıp tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.Etlerimiz suyunu verince orta dereceden biraz daha düşük ayarına alıp yarım saatolmadi 45 dakika kadar düşük ayarda etlerin iyice pişmesini bekleyelim.bu arada tencerenin kapağını kapatalım lütfen.Bu dediklerimi benim yaşımdakiler bilir ama daha yemek yapmaya yeni başlamış arkadaşlarımız bilmeyebilir diye yazıyorum.Etlerimiz iyice suyun çekip yumuşayınca ocağın ayarını en son ayara alıp etlerimizin içinede 50 gr tereyağı katıp son ayarda etler suyunu çekene kadar kavuralım.Etler suyunu çekince tuzunu katıp karıştıralım.Etlerimiz hazırdır ve şimdi sebzelere geldi sıra.Patateslerimizi soyalım ve küp küp doğrayalım.Patlıcan ve kabaklarımızıda soyup onlarıda küp küp doğrayalım.Tavamıza yağ koyup kızdıralım ve önce patateslerimizi kızartıp alalım.Sonra patlıcanları ve kabaklarıda kızartıp kenara alalım.Kızartma işlemide bitti ve şimdi üzerine dökeceğimiz sosa geldi sıra Arkadaşlar.Domatesleri kabuklarından soyup çok küçük olmak şartı ile doğrayalım.İsteyen konserve domates püreside alabilir.Doğranmış domatesleri tenceremize alalım ve içine biraz sıvıyağ katip kavuralım.Kavrulan domates püresinin içine tuz,karabiber,pul biber,sarımsak koyup pişirmeye devam edelim.Sonra tezgahımıza güveçlerimizi dizelim ve sırası ile tek tek güveçlerimizin içine önce kavurduğumuz etten koyalım.Sonra üzerine kızarttığımız patates ,patlıcan ve kabaktan koyalım.Sonra pişirdiğimiz domates sosundanda üzerine dökelim.Son olarakta üzerine kaşar peyniri serpiştirip güveçlerimizi fırın tepsimizin içine yerleştirelim.Tepsimizi 250 dereceli önceden ısıtılmış fırına sürelim ve fırının kapağını kapatmadan tepsimizin içine kaynamış şu dökelim.Sonra fırınımızın kapağını kapatalım ve Yemeğimizin üzeri kızarınca çıkartıp sıcak sıcak servis yapalım.Umarım güzelce anlatabilmişimdir :)))

Afiyet Olsun

CEVAP VER