Mısır Çorbası-Ayranlı Çorba-Yoğurt Çorbası

 

Merhaba Arkadaşlar

Bayburt´umuza ait Yöresel Tariflerimizden olan Ayranlı Çorbamızı dün akşam yapmıştım ve bugünde Tarifini sizlerle paylaşıyorum.Ortanca kızım bu Çorbayı çok sevdiği için ona özel yaptım aslında.Normalde Ayranlı çorbamız sade içilir ama ben içine Tereyağlı Nane yaktım ve döktüm.Lezzetine doyamayacağınız harika bir Çorba oldu.Bunun içine ufacık köftelerde atılabilir aslında dimi 🙂


 

Malzemeler :

 

  • 1 su bardağı Buğday
  • 1 su bardağı Haşlanmış den mısır ( Konservede olur )

 

Terbiyesi için :

 

  • 2 su bardağı yoğurt ( Eksimiş yoğurt olursa daha lezzetli olur )
  • 1 Tane Yumurta
  • 1 Yemek kaşığı Un
  • 1.5 Tatlı kaşığı Tuz
  • 2 Yemek kaşığı Tereyağı

 

Üzeri için :

 

  • 1 Yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 Tatlı kaşığı Kuru Nane

 

Yapılışı :

 

  • Buğday ile Haşlanmış den mısırları düdüklü tenceremize alıp üzerini su ile doldurup haşlayalım (Eğer Mısırınız konserve işe sadece buğdayı haşlayınız.Konserve mısırı terbiyesi ile birlikte dökerek pişirin)
  • Tenceremizde iyice haşlanan Mısır ve Buğdayımızın kapağını dikkatlice açalım.
  • Aman haaa benim gibi buharında kolunuzu yakmayınız :(( Benim kolum fena yandı dün akşam 🙁
  • Terbiyesi için derin bir kabin içine yoğurt,yumurta,tuz ve unu alıp çırpalım.
  • Sonra Haşlanmış buğdaylı mısırın kaynar suyundan yoğurdumuza katarap karıştıralım.
  • Yoğurtlu karışım ılık olana kadar bu sudan katmaya ve karıştırmaya devam edelim.
  • Sonrasında Yoğurtlu Terbiyemizi Mısırlı buğdayın içine yavaş yavaş ilave edip bir taraftanda karıştıralım.
  • Çorbamızın içine tereyağınıda ekleyip kaynamaya bırakalım.
  • Kaynamaya başladıkdan sonra ocağın altını kısarak,kısık ayarda yarım saat Çorbamızı demlenmeye bırakalım.
  • Servis ederken ister sade olarak servis edelim,isterseniz benim gibi Tavada tereyağı ile Naneyi yakarak Çorbamızın üzerine dökerek Afiyetle tüketebilirsiniz.
  • Muhteşem bir Lezzeti var Dostlar 🙂

 

Afiyet olsun


CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here