Meyveli ve Çikolatalı Yaş Pasta

0
123

1. Meyveli ve Çikolatalı Yaş Pasta

Pandispanyası için gerekli Malzemeler :

  • 6 yumurta
  • 9 yemek kaşığı sıcak su
  • 300 gr toz şeker
  • 3 paket vanilya
  • 150 gr nisasta
  • 225 gr un
  • 1 paket kabartma tozu

Pasta Ganajı için gerekli Malzemeler :

  • 4 paket yani 800 ml sıvı krema ( schlagsahne )
  • 8 paket bitter çikolata
  • 2 paket sıvı krema ( üzerine sürmek için geri kalan iki kaşık ganaj mikser yardımı ile çırpılıcak )
  • Çilek
  • Muz
  • Kivi
  • Ananas

Yapılışı :

Pandispanyası için Yumurtalar ile sıcak suyu yaklaşık iki dakika kadar çırpalım.sonra vanilya şekeri ile tozşekeri karıştırıp yumurtalı kıvama yavaş yavaş dökerek çırpmaya devam edelim.yine üç dakika kadar çırpalım lütfen.son olarak ün,nisasta ve kabartma tozunu karıştırıp yine yumurtalı karışımın içine üç defada döküp mikseri yavaş ayara alıp çırpmaya devam edelim.bu karışımı yağlanmış kalıbımıza döküp 180 derecede 30-35 dakika pişirelim.

bu pastayı yaparken ganajını bir gün önceden hazırlamanız lazım.

Ganaj için önce sıvı kremaları bir tencereye döküp ısıtalım,ama sakin kaynatmayın,sadece ısıtacağız,istilmiş sıvı kremanın içine çikolataları kırıp erimesini sağlayalım.eridikten sonra buzdolabında dört beş saat dinlendirelim,dinlenmiş ganajımızı çıkartıp mikserle katılaşana kadar iyice çırpalım.

Pandispanyalarımızı dilimlere ayırıp resimdeki gibi servis yapacağımız kabimiza tek tek alıp içine ganajımızdan sürelim.sonra içine müzları dilimleyip dizelim ve iki katınıda bu şekilde yapıp son katını yerleştirelim.ganajdan iki yemek kaşığı artıralım.sonra iki paket sıvı kremayı mikserle çırpıp iki kaşık ganajımızı katalım ve çırpmaya devam edelim.bu karışımıda kekin her tarafına güzelce sürelim.sonra meyvaları resimdeki gibi yerleştirip bir gün buzdolabında dinlendirip öyle servis yapalım.

Afiyet Olsun

CEVAP VER