Macaron Tarifi

Malzemeler :

  • 125 gr badem tozu
  • 125 gr pudra şekeri
  • 3 yumurta beyazı
  • 60 gr toz şeker
  • gıda boyası

İçi için :

  • 100 gr bitter çikolata
  • bir çay bardağı sıvı krema
  • bir yemek kaşığı tere yağı

Yapılışı :

Arkadaşlar ilk önce badem ve pudra şekerini ben elekten geçiriyorum.sonra yumurtaların beyazlarını tam iki dakika kar beyazı olana dek çırpıyorum.yumurtalar kar beyazı haline gelince şeker tozunu beş defada döküp her dökmede iki dakika çırpıyorum.yani toplam on dakika daha çırpıyorum.sonra içine gıda boyası katıyorum ve yine çırpıyorum mikserle.


sonra bu karışıma pudra şekeri ile karıştırdığım badem tozlarını yavaş yavaş ekleyip spatula kaşığı ile yavaşaca karıştırioyprumki yumurtaların köpüğü sönmesin.bu işlemi badem ve pudra şekeri karşımı bitene kadar devam ediyorum.güzelce karıştırdığımız bu karışımı sıkma torbasına alıp daire şeklinde tepsilere aralıklı sıkıyoruz.

püf noktası tepsideki macaronları tepsiyle birlikte defalarca yere vurmak.içindeki baloncuklar kaybolucak ve yüzeyi pruzsuz olucak özaman.sonra tepsideki macaronlarımızı bir saat yüzeyi kuruması için bekletiyoruz.elinizle dokunun,eğer elinize yapışmıyorsa tamamdır demektir.

yüzeyi kurumuş macaronları önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında tam 10 dakika pişirelim.

pişen macaronlarımızı spoğumaya bırakıp sosumuzu hazırlayalım.

sıvı kremammızı ocağa alıp kaynatalım.sonr aiçine çikolatalarımızı küçük parçacıklara ayırıp tere yağı ile birlikte sıvı kremanın içine katıp erimesini ve birbirine karışmasını sağlayalım.kremamız hazır olduğunda soğumasını ve biraz katılaşmasını bekleyelim

katılaşan çikolatamızı macaronlarımızın tek tek içine sürüp sandviç şeklinde kapatalım.

Kesinlikle zor bir tarif değildir.

Afiyet Olsun

Macaron Tarifi RESİMLERİ

Kopie von 390214_352383128109411_185741274773598_1466836_1096054371_n

379928_352383158109408_185741274773598_1466837_1540269105_n


400017_352383201442737_185741274773598_1466838_26554361_n

388593_352383271442730_185741274773598_1466839_616106880_n

377814_352383354776055_185741274773598_1466840_1281839418_n

408321_352383001442757_185741274773598_1466834_389638956_n

394480_352383408109383_185741274773598_1466842_423568539_n

5 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here