Lahmacun Tarifi

Merhaba Arkadaşlar

Bugün sizlere Lezzetlimi Lezzetli Lahmacun Tarifimizi paylaşmak istiyorum.Hamur işi severler benim gibi ayda iki veya üç kere kesin Lahmacun yapıyordur :)) Benim Aile Lahmacun ve pideyi çok sevdiği için ben devamlı yaparım :)) Umarım sizlerde Tarifimizi yapınca çok beğenirsiniz 🙂


Hamur için gerekli Malzemeler :

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tane yas maya
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane kesme şeker
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1.5 kg Un

İç harcı için :

  • 300 gr yağlı Kıym
  • 4 tane kuru soğan
  • 2 kutu konserve domates sosu veya 700 gr taze domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1.5 yemek kaşığı kuru maydanoz veya bir küçük demet ince doğranmış taze maydanoz
  • 2 yemek kaşığı tuzot veya 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı :

  • Hamur için gerekli Malzemlerimizden un hariç diğer hepsini kabımıza alıp karıştıralım.
  • Sonra ununu ilave edip güzel ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
  • Yoğurduğumuz hamuru bir saat kadar üzeri kapalı mayalanmaya bırakalım.
  • Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tekrar 10 dakika kadar üzeri kapalı dinlendirelim.
  • İç harcı için rondomuzun içine soğanları domatesleri ve sarımsakları koyup püre haline getirelim.
  • Sonra genişce bir kabın içine rondodan geçirdiğimiz püre halindeki karışımı dökelim ve üzerine kıymamızı ve geri kalan iç malzemeleini katıp iyice karıştıralım.
  • Bezelerimizi tek tek tezgahta unlayarak incecik yufka şeklinde açalım ve içine kıymalı iç harcından sürüp en son ayarda silexde veya fırına verip pişirelim.
  • Geri kalan bezeleride pişirip sıcak sıcak durum yapıp tüketelim Dostlar.
  • İsteyenler lahmacunun arasına domates marul maydanozda koyup öylece yiyebilir :))

Afiyet Olsun

Lahmacun Tarifi

.

Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi

 

Türkische Pizza

Zutaten für den Teig:

  • 400ml lauwarme Milch
  • 200ml lauwarmes Wasser
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1,5 Teelöffel Salz
  • 1 Stück Würfelzucker
  • 40ml Öl
  • 1,5 kg Mehl

Zutaten für den Belag:

  • 300gr fettiges Hackfleisch
  • 4 Zwiebeln
  • 2 Dosen gehackte Tomaten oder 700gr frische Tomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200ml Öl
  • 1 Essl. Paprikaflocken
  • 1 Teel. Pfeffer
  • 1,5 Essl. getr. Petersilie oder ein kleines Bund fein gehackte frische Petersilie
  • 2 Essl. Vegata oder 1 Essl. Salz
  • 2 Essl. Paprikamark

Zubereitung:

  • Alle Zutaten für den Teig bis auf das Mehl in eine Rührschüssel geben und zusammenrühren.
  • Dann nach und nach das Mehl dazugeben und einen Teig kneten, der weder zu weich noch zu hart ist.
  • Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
  • Für den Belag die Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit den Tomaten pürieren.
  • Die Tomatensoße in eine Schüssel umfüllen und mit dem Hackfleisch, den Gewürzen, dem Öl und dem Paprikamark vermengen.
  • Aus dem Teig mandarienengroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Die Teigkugeln mit etwas Mehl bestäuben und nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.
  • Die Teigkugeln bemehlen und mit dem Nudelholz dünn ausrollen.
  • Etwas von der Hackfleischfüllung auf den Teig geben und mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  • Die türkische Pizza im Silex backen.
  • Wer kein Silex hat, kann die Lahmacuns auch im Backofen machen.
  • Dort werden sie noch knuspriger.
  • Mit 1,5kg Mehl bekommt man zwischen 30-40 Lahmacuns raus.
  • Die knusprig gebackenen Pizzen zusammenrollen und genießen.
  • Wer möchte kann sie pur oder gefüllt mit Salat, Tomaten und Gurken essen.

Guten Appetit!

4 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here