Küçük Somun Ekmek Tarifi

0
2855

Küçük Somun Ekmek Tarifi

 

Günaydınnnn Arkadaşlar

Bu aralar sizlere hergün yeni yeni Tarifler vermeye çalışıyorum :)) Bugünde Tarifimiz Mini Somuncuklar olucak.Sabahları kahvaltılarda tereyağı ve Bal ile harika gider diye düşündüm :)) Evde arada Ekmek yaparım böyle.Çocuklarımda çok seviyor evde ekmek yapınca :)) Sıcak sıcak içine tereyağı bal sürüp yemesi çok güzel oluyor onlar içinde 🙂 Tarifimizi inşaallah sizlerde yapınca çok beğenirsiniz Arkadaşlar 🙂

Hamuru İçin Malzemeler :

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1.5 su bardağı ılık su,
  • 1 tane yumurta sarısı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya (42 gr)
  • 4-5 su bardağı un ( 900 gr ile 1 kg arası )

Üzeri için :

  • 1 tane yumurta beyazı
  • kaya tuzu

Yapılışı :

  • Yoğurma kabının içine ılık su,ılık süt,bir tane yumurtanın sarısı,tuz,şeker,yaş maya ve sıvıyağı koyup iyice karıştıralım.
  • Bu karışımın içine unuda yettiği kadar ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
  • Lütfen unu birden döküp sert bir hamur yoğurmayalım Arkadaşlar.
  • 4. bardaktan sonrası hamuru kontrol ederek dökelim.
  • Bazen oluyorki bardakların ölçüsü aynı olmayabiliyor o yüzden lütfen ununu dökerken dikkatli olalım.
  • Hamur hafiften elimize yapışabilir.
  • Ekmek hamurları poğaça hamurundan daha cıvık bir hamurdur ve elinize yapışmasıda normaldir Arkadaşlar.
  • Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzeri kapalı bir saat kadar mayalanmaya bırakalım.
  • Mayalanmış hamurdan Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tekrar üzeri kapalı yarım saat kadar dinlendirelim.
  • Dinlenmiş bezelerimizi tek tek elimize alip biraz açalım ve oval şekilde yuvarlayarak uzatıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve burdada yine üzeri kapalı yarım saat dinlendirelim.
  • Dinlenmiş ekmeklerimizin üzerini makasla şeritler halinde keselim resimdeki gibi.
  • Sonra somunların üzerine çırpılmış yumurta beyazı sürelim ve kaya tuzu serpiştirip 200 dereceli önceden ısıtılmış fırına verip pişirelim Arkadaşlar.

Afiyet Olsun

Küçük Somun Ekmek Tarifi

leylaileyemeksaatiKücük Somun ekmek-00210

leylaileyemeksaatiKücük Somun ekmek1-00110


leylaileyemeksaatiKücük Somun ekmek4-00310

leylaileyemeksaatiKücük Somun ekmek3-00210

leylaileyemeksaatiKücük Somun ekmek2-00110

Brötchen Rezept

Zutaten:

  • 200ml lauwarme Milch
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 1 Eigelb
  • 40ml Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 Würfel frische Hefe (42 gr)
  • 900 – 1000gr Mehl
  • 1 Eiweiß zum Bestreichen
  • Steinsalz

Zubereitung:

  • Alle Zutaten bis auf das Mehl in einer Rührschüssel gut vermischen.
  • Das Mehl nach und nach zu der Mischung geben und zu einem sehr weichen Teig verkneten.
  • Bitte nicht das ganze Mehl auf einmal dazugeben.
  • Nach 800gr das Mehl kontrolliert hinzufügen, damit der Teig am Ende nicht hart wird.
  • Bei Brotteig ist es normal, dass er an den Händen klebt.
  • Nachdem der Teig geknetet ist zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
  • Wenn der Teig gegangen ist, in mandarinengroße Stücke teilen und zu Kugeln formen.
  • Nochmal zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.
  • Die Teigkugeln nacheinander mit den Händen flachdrücken und zu einem Oval formen.
  • Dann auf dem Backblech abgedeckt wieder eine halbe Stunde ruhen lassen.
  • Die Brötchen auf der Oberseite mehrmals mit einer Schere anschneiden.
  • Anschließend mit dem Eiweiß bestreichen und Steinsalz darüber streuen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.

Guten Appetit!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here