Konserve Domates Biber Sosu – Kışa Hazırlık

 

Merhaba Arkadaşlar

Bugün sizlere muhteşem bir Sos Tarifi vericem.Ben bu Sosu Lahmacun,Pide,Pizza ve Ana Yemeklerde Kullanıyorum 🙂 Okadar lezzetli oluyorki bu sos inanın sizlerde benim gibi şişe şişe yapıp konserve koycaksınız 🙂 Ben bu tarifi salça ile aynı yapıyorum.Arasındaki fark sadece bunu saaatlerce kavurmuyorum.Sadece 15 dakika kaynatıp şişelere dolduruyorum.Yani bu Sos Salça gibi katı olmuyor Arkadaşlar.


Malzemeler : 45 tane yarim litrelik siselerden

 

  • 5 Kasa Domates
  • 1 Kasa Kırmızı Biber
  • 200 gr Kaya Tuzu
  • 200 gr Şeker
  • 2 su bardağı Sıvıyağ

 

Yapılışı :

 

  • Domates ve Biberlerin baş kısımlarını alıp ikiye bölelim.
  • Sonra büyük bir kazanın içine koyup içine hiç su koymadan karıştırarak haşlayalım.
  • Biberler iyice haşlanmalı.
  • Daha sonra bunları Salça Makinesinden geçirelim.
  • Bu makineleri kiralıyorsunuz Arkadaşlar.
  • Domates ve biber kabuklarını ve çekirdeklerini bir tarafa ayırıyor ve zahmetsiz bir şekilde domatesin ve biberin etli kısmını alıyoruz sadece.
  • Makine kiralama durumu yoksa Domates ve biberleri haşladıktan sonra soğumaya bırakalım.
  • Soğuduktan sonra kevgirden geçirerek kabuk ve çekirdeğini ayırmış olalım.
  • Sonrasında Domates ve Biberimizin suyunu Çuvallara dökelim.
  • Çuvallarda acı suyu akacak ve kıvamı koyulaşacaktır.
  • Bu suyu süzdürmeniz eksimeyide önleyecektir Arkadaşlar.
  • Çuvallarda bir kaç saat bekledikten ve acı suyu çıktıktan sonra tekrardan büyük kazanın içine dökelim ve devamlı karıştırarak kaynamasını bekleyelim.
  • Bu arada içine sekeri,tuzu vede sıvıyağı katalım.
  • 15 dakika kaynattıkdan sonra sıcak sıcak şişelere doldurup kapaklarını sıkıca kapatalım ve ters çevirip kasalara dizelim.
  • Bir gece soğuyana kadar bekletelim.
  • Sonrasında Domates ve Biber Sosumuz hazırdır Arkadaşlar

Afiyet olsun


CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here