Kıymalı Tarifi

0
847

1. Kıymalı Tarifi

Evetttt bugün yine yorgunum ama tarifleride yüklemedikçe üst üste birikiyor ve bana daha zor geliyor yüklemesi.Artık yavaş yavaş zamanım oldukça yükleyeceğim inşallah.Bugün yaptığım kıymalılarım harika oldular.Eşim çok beğendi,birde bana iltifat edeceğine resmen hakareti bastı :))) İlk defa bu kadar çok lezzetli kıymalı yedim dedi.bende neeeeeee diyince ,hayatım iltifat ediyorum sana dedi ,bende sakin hakaret olmasın bu sözler,ne demek ilk defa lezzetli,diğerlerini beğenmedinmi yani diyince,hayırrr onlarda çok güzeldide falanda filan yani :)) İşte bu hakaret ile kıymalılarımı pişirmeye devam ettim.şaka bir yana Erkekler hanımlarına nedense hiç yaranamazlar değilmi.hep bir kötü yanını ararız yani.kadınlık huyumuz bu ne yapalım :)) neyse çok konuştum yine en iyisi şu tarife geçelim 🙂

Malzemeler : ( size vereceğim tarif iki kiloluk olucak )

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 litre süt
  • 2 adet yaş maya
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tozşeker
  • 4 adet yumurta beyazı ( sarıları üzerine sürülücek )
  • 2 kilo un ( elinize yapışırsa az daha un ilave edebilirsiniz )

İç harcı için :

  • 1 kilo kıyma
  • 3 adet soğan
  • yarım kilo domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • tuz
  • karabiber
  • kekik
  • maydanoz
  • kırmızı tozbiber
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı :

Hamur malzemelerimizi bir güzel iyice yoğuralım ve bir saat dinlenmeye bırakalım.Hamurumuz dinlenirken bizde iç harcımızı hazırlayalım.sağonları ve domatesleri rondodan geçirelim.kıyamamızı bir kaba alıp rendelediğimiz soğanlarımızı kıymamızın içine katalım.sonra sırası ile diğer tüm malzemeleride katip elimizle iyice yoğurarak karıştıralım.Dinlenmiş olan hamurumuzu bezeler haline getirip bir poşetin içine sırası ile dizelim.ve yine ön dakika kadar dinlendirelim.sonra bezeleri tek tek alıp oklova ile hafif unlayarak açalım,açtığımız yufkanın içine kıyma harcından koyup kenarlarını üst üste gelicek şekilde kapatıp tepsilere dizelim.tepsidede yaklaşık yarım saat kadar dinlenen kıymalılarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp 250 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.benim evimde dört tepsi olduğu için beklememe gerek kalmıyor.birini fırına verirken diğerini yapıyorum mesela.fırından çıkardığımız kıymalılarımızı dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

CEVAP VER