Kıymalı Pide Tarifi

0
233

1. Kıymalı Pide Tarifi

Hayırlı günler Dostlar

Bugün sizlere harika bir hamur işi Tarifi vermek istiyorum 🙂 Pidemizin hamuru çok yumuşacık ve inanın okadar lezzetli olduki o gün hepsi bitmişti 🙂 İsteyenler çok çok yapıp Buzluğa atabilir Dostlar :)) İçini farklı yaptım bu sefer.Normalde içini çığ koyarım ama bu sefer pişirip ölye denedim.Her iki şekildede harika oluyor Arkadaşlar.Mutlaka yapmalısınız 🙂

Hamur için gerekli Malzemeler :

  • 2 su bardağı ılık Süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı Sıvıyağ
  • 2 tane kesme Şeker
  • 1 yemek kaşığı Tuz
  • 2 paket Kuru Maya
  • 2 tane Yumurtanın Akı
  • 1 kilo veya biraz fazlası Ün

İç harcı için :

  • 500 gr Kıyma
  • 1 Yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 tane rendelenmiş Kuru Soğan
  • 3 tane ince doğranmış sivri biber
  • 2 tane küp küp doğranmış Domates
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için :

  • 400 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 tane Yumurta Sarısı

Yapılışı :

  • Hamur malzemelerinden Un hariç diğer tüm malzemeyi yoğurma kabımızın içine dökelim ve üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
  • Mayalı karışımın içine unumuzuda ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
  • Hamurumuzu yine üzeri kapalı mayalanmaya bırakalım.
  • Hamurumuz mayalanırken gelin bizlerde iç harcını pişirelim Dostlar.
  • Kıymamızı tavamıza alıp içine bir yemek kaşığı su ilave edip kavuralım.
  • Kavrulan kıymanın içine geriye kalan tüm malzemeleri katıp iyice kavuralım.
  • Kavrulan iç harcımızı soğumaya bırakalım Dostlar.
  • Hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler yapıp tezgaha dizelim ve üzerlerini kurumaması için kapatalım.
  • Bezeleri tek tek unlanmış tezgahta uzunlamasına açıp içine kıymalı iç harcından koyalım.
  • Sonra kıymalı iç harcının üzerine rendelenmiş kaşar peynirini dağıtıp,hamuru kenarlarından tutup içe doğru kıvırıp pide şekli verelim ve tepsiye dizelim.
  • Diğer bezeleride aynı işlemle devam edelim.
  • Tepsiye dizdiğimiz pidelerimizi üzeri kapalı yıne yarım saat dinlenmeye bırakalım.
  • Son olarakta pidelerin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 dereceli önceden ısıtılmış fırına verip pişirelim 🙂
  • Pİşen pideleri sıcak sıcak dilimleyip Afiyetle tüketelim 🙂

Afiyet Olsun

CEVAP VER