Kıymalı Krepli Börek Tarifi – Creperollen mit Hackfleischfüllung

0
89

1. Fırında Kıymalı Krepli Börek Tarifi

 

Hayırlı Akşamlar Dostlar

Bu akşam sizlere yine çok ama çok beğeneceğiniz bir Tarif vermek istiyorum.Ben bu Tarifi yaptığımda aslında sizlerle paylaşmıştım. Avcı Böreği yapmıştıkya hani galeta ununa bulayıp yağda kızartmıştık hatırlarsanız.Ama okadar çok soru geldiki,fırında nasıl yapılır diye,Bende sizleri kırmayıp fırındada denedim ve harikaaaa oldu diyebilirim.Çocuklarım hem kızartilmişini çok sevdi hemde böyle fırında olanını çok sevdi :))) Bana sorarsanız biz diyet yapan bayanlar fırında olanını yapıp 3 tane rahatça yiyebilir.Zaten doyurucu bir Börek oldu onuda belirteyim :)) İnşaallah sizlerde yapınca çok beğenirsiniz Arkadaşlar

Krep için Malzemeler : ( 22 adet börek için – 20 cm lık Tava  )

  • 1 litre süt
  • 4 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane kesme şeker
  • 500 gr un

İç harcı için :

  • 500 gr kıyma
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuzot veya tuz
  • kırmızı pul biber
  • karabiber

Sos için ;

  • 1 tane yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı :

  • Kıymamızı tavamıza alıp içine yağını koyup kavuralım.
  • Kavrulmuş kıymanın içine baharatlarını katıp karıştırarak 2 dakika daha kavuralım.
  • Kavrulan kıymamızı soğuması için kenara alalım.
  • Krep için gerekli süt,yumurta,tuz,şeker ve unu kabimiza alıp iyice çırpalım.
  • Harcımız çok cıvık akışkan bir harç olmalı mesela boza kıvamında olmalı Arkadaşlar.
  • Tavamıza hafif sıvıyağ döküp fırça ile tavanın altını yağlayalım.
  • Yağlayalımki krepler yapışmasın Arkadaşlar.
  • Yağlanmış tavamıza bir kepçenin yarısı kadar krep hamurundan dökelim ve önlü arkalı
  • Krepimizi çok kızartmadan  pişirelim.
  • Yanlız krepler çok ince olması lazım.
  • Yani hamuru çok döküp kalın krep yapmayalım olurmu.
  • Tavanın boyutu 20 cm liktir.
  • Tüm kreplerimizi tavamızda önlü arkalı pişirip tepsimize alalım.
  • Tabağımıza 1 tane yumurta kırıp çırpalım.
  • Sonra bir tane krep tezgaha alalım ve baş kısmına 1 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma koyalım.
  • Krepin kenarlarını içe doğru katlayalım ve baştan aşağı doğru rulo yaparak saralım ve krepin ucunu yumurtaya batırıp yapıştıralım.
  • Bu şekilde yine tüm kreplerimizin içine kıyma harcından koyup sarma işlemini bitirelim Arkadaşlar.
  • Kreplerımizi tepsimize yanyana dizelim.
  • Sos için gerekli malzemeleri bir kapta iyice çırpalım ve tepsideki kreplerimizin üzerine dökelim.
  • Böreklerimizi 200 dereceli önceden ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar fırında pişirelim.
  • Pişen Böreklerimizi sıcak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz Arkadaşlar 🙂

Afiyet Olsun

CEVAP VER