Kadayıflı Fındıklı Sarma Tatlısı

Gerollter Kadayıf und Haselnüssen

 

Şu sıralar devamlı tepsi tepsi tatlı yapmaktayım.Hem çok kolay hemde çok lezzetli oldular.Üç tepsi yaptım pikniğe götürdüm ve çok beğenildi.Sonra Camideki kermese yine bir kaç tepsi söz verdim İnşaallah onlarıda yapıp yollicam.Ramazanda yaklaştı artık 🙂 Bu tarifin resmini Facebookta yayınlayınca illada tarifini hemen paylaş diye yığınla mesaj aldım.Ve onlara verdiğim sözü tutmak için Tarifini paylaşıyorum.İnşaallah sizlerde çok beğenir ve yaparsınız.Yaptığınızdada yorumlarınızı yazarsanız çok sevinirim Canlar :)))

 

Malzemeler :

  • 28 tane baklavalık yufka
  • 200 gr taze kadayıf
  • 400 gr dövülmüş fındık
  • 200 gr eritilmiş tereyağı
  • 45 ml sıvıyağ

Şerbeti için :

  • 500 gr şeker
  • 750 ml su
  • 1 dilim limon

Süslemek için:

  • Hindistan cevizi
  •  Antep fıstığı

Yapılışı:

Şerbeti hazırlamak için şekeri, suyu ve limonu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 20 dakika daha orta ateşte koyulaşıp kıvamını bulana kadar kaynatın.

İki adet yufkayı tezgahın üzerine serin. Bir miktar kadayıfı yufkanın alt kısmına şerit halinde koyun. Yanına şerit halinde çekilmiş fındık serpin. Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarin ve yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Bu işlemi tüm yufkalar bitinceye kadar tekrarlayın. Tepsideki ruloları yaklaşık 5 cm.‘lik aralıklarla kesin.

Fırını 180 derece de ısıtın. Eritilmiş tereyağını sıvıyağla karıştırın ve fırça yardımı ile ruloların üzerine sürün. Sarmaları fırına sürüp yufkaların altı ve üstü altın sarısı rengini alana dek pişirin. Kızaran sarmaların üzerine soğuk serbeti dokun. Tatlı şerbeti çekene kadar bir kaç saat bekletin. Daha sonra üzerini hindistancevizi ve antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.

Kadayıflı Fındıklı Sarma Tatlısı

Resimler

Findikli kadayifli sarma tatlisi

Findikli kadayifli sarma tatlisi2

kadayifli sarma tatlisi3

kadayifli sarma tatlisi4

kadayifli sarma tatlisi5

kadayifli sarma tatlisi6

 

Gerollter Kadayif und Haselnüssen

 

Zutaten:

 

  • 28 Stück Filoteigblätter
  • 200 g frische Kadayıf
  • 400 g fein gehackte Haselnüsse
  • 200 g geschmolzene Butter
  • 45 ml Öl

Für den Sirup:

  • 500 g Zucker
  • 750 ml Wasser
  • 1 Scheibe Zitrone

Zum Bestreuen:

  • Kokosnussraspel
  • Pistazien

 

Zubereitung :

 

Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitrone in einem Topf zum Kochen bringen und unter rühren auflösen. Den Sirup etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze weiter köcheln, bis der Sirup dick wird.

Zwei Filoteigblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Etwas Kadayıf auf der Längsseite auf das untere Drittel des Teigblattes geben. Daneben etwas den den Nüssen verteilen. Den unteren Teigrand über die Füllung klappen und fest zusammenrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit den restlichen Teigblättern ebenso verfahren. Die Rollen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die geschmolzene Butter mit dem Öl vermischen und den Teig mit dem Fett einpinseln. Die Rollen in den Backofen schieben und von beiden Seiten goldbraun backen. Die fertigen, noch heißen Rollen mit dem kalten Sirup übergießen. Einige Stunden warten, damit die Rollen den Sirup aufsaugen können. Anschließend mit Kokosnussraspeln und Pistazien bestreut servieren.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here