1. İçli Köfte Tarifi – Gefüllte Bulgurköfte

Merhaba Arkadaslar

Vakit gecmeden hemen Icli Köfte Tarifimizi burayada ekleyeyim dedim :)) Cok birikince bu seferde kafam karisiyor.Simdi Youtubeye ekledigimin ertesi gün sitemizede eklicem Tarifleri :)) Tarifimizden bahsetmek istiyorum.Seneler seneler önce bir Icli Köfte Tarifi daha yapmistim ama birsürü malzemesi vardi ve hamurun kivamini tutturmaktada zorlaniyordu Takipcilerimiz.Dedimki bunun daha kolay bir sistemi olmali :)) Hemen arastirmaya gectim ve hem cok kolay hemde cok Lezzetli bir Icli Köfte Tarifi yaptim sizlere Dostlar.Bu Tarifi Cocuklar bile kolaylikla yapabilir 🙂 Okadar garantili bir Tariftir 🙂 Haydin hemen Tarifimize gecelim.

Kıymalı İç Harç için gerekenler :

  • 250 gr Kıyma
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 2 tane ince doğranmış kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı Biber Salçası
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Kırmızı acı Pulbiber
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 ince demek ince kıyılmış Maydanoz

Köfte için gerekenler :

  • 1 su bardağı köftelik ince Bulgur
  • 1 su bardağı Irmik
  • 1.5 su bardağı kaynamış Su
  • 1 yemek kaşığı Biber Salçası
  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı Tozbiber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Kırmızı acı Pulbiber
  • 1 tane Yumurta

Kızartmak için :

  • 1 litre Sıvıyağ

Yapılışı :

  • Kıymalı iç harcı için Tavamıza Kıymamızı ve yarım çay bardağı suyumuzu katıp kavuralım.
  • Kavrulan kıymanın içine tereyağı ve küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim.
  • Sonrasında geri kalan malzemeleride katıp iyice karıştıralım ve kıymalı harcımızı soğuması için kenara kaldıralım.
  • İç harcımız soğurken gelin bizlerde Bulgurlu köfte harcımızı hazırlayalım.
  • Yoğurma kabımızın içine bulgur,irmik,kaynamış su ve tuzumuzu ekleyip karıştıralım.
  • Sonra üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirelim.
  • Dinlendikten sonra üzerine salçamızı,kırmızı acil pulbiber ve kırmızı tatlı toz biberimizi ekleyip yoğuralım.
  • Yoğurduğumuz bulgurlu iç harcımızın içine son olarak yumurtamızıda ekleyelim ve son bir kez daha yoğuralım.
  • Şimdi Köfteleri yapma zamanı.
  • Elimizi su ile ıslatıp bulgurlu iç harçtan mandalina büyüklüğünde bir parça kopartıp yuvarlayalım.
  • Yine elimizi ıslatıp baş kısmına delik açalım ve parmağımız ile o deliği bastırıp çevirerek inceltelim.
  • Kenar kısımlarını inceltebildiğimiz kadar inceltelim Dostlar.
  • Derin bir çanak şekli oluşmalı.
  • İçine kıymalı iç harçtan doldurup ağzını kapatalım ve elimizle yuvarlayıp limon şekli verelim.
  • İsteyenelr limon şekli verebilir istemeyenler ise kolayına kaçıp sadece top gibi yuvarlayabilirler.
  • Köftelerimizin içini doldurup yuvarladıktan sonra tavamıza sıvıyağ doldurup kızdıralım.
  • Kızgın yağın içine köftelerimizi dizip önlü arkalı kızartalım.
  • Güzelce kızaran köfteleri servis tabağına alıp afiyetle tüketebilirsiniz Arkadaşlar.

Afiyet Olsun

CEVAP VER