Haşhaşlı Cevizli Burma Çörek Tarifi

 

Hayırlı Akşamlar Arkadaşlar

Bugün sizlere yaptığım Cevizli Haşhaşlı Çöreğimin Tarifini vereceğim İnşaallah.Okadar lezzetli bir Hamur ışıkı,inanın yapınca asla pişman olmayacaksınız.Ben derin dondurucuya bile attım :)) Misafirlerim Tarifimize bayıldı ve kim tadına baktıysa hemen tarifini istediler :))


Hamur için Malzemeler :

  • 500 ml ılık süt
  • 1 tane ( 42 gr ) yaş maya
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tane kesme şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yumurta beyazı ( sarıları üzerine sürülecek )
  • 1 kilo un veya biraz fazlası

İçi için :

  • 300 gr haşhaş
  • haşhaşı inceltmek için 1 cay bardagi sıvıyağ
  • 200 gr dövülmüs cevizici

Üzerine sürmek için :

  • 2 Yumurta sarısı

 

Yapılışı :

  • Hamur malzemelerini bir kaba alıp poğaça hamuru kıvamında bir hamur yoğuralım ve bir saat kadar ağzı kapalı dinlendirelim.
  • Dinlenen hamurumuzu üç eşit parçalara bölelim ve bir poşetin içinde yarım saat kadar dinlendirelim.
  • Tavamıza sıvıyağ ile haşhaşı alıp ezerek kavuralım.
  • Kavrulan haşhaşin içine cevizici katip karıştıralım ve kenara alıp soğutalım.
  • Dinlenen bezelerden bir tanesini tezgaha alıp kocaman 1 cm kalınlığında bir yufka açalım.
  • Yufkalar ince olmayacak yanlız.Sonra açtığımız yufkanın içine haşhaşin üçte birini elimizle güzelce her tarafına sürelim.
  • Sonra ikinci bezemizi aynı şekilde büyük açalım ve bu açtığımız yufkayı haşhaşlı yufkanın üzerine güzelce koyalım.
  • İkinci kat hamurumuzun üzerine yine haşhaş sürelim.
  • Derken üçüncü bezemizide aynı şekilde açıp yine haşhaşlı yufkaların üzerine koyalım ve üzerine yine haşhaş sürelim.Hamurumuz resimdeki gibi üç katlı oluyor Arkadaşlar.
  • Sonra hamurumuzu dikkatlice uzun şeritlere keselim.
  • Kestiğimiz şeritleri üç katlı olacak şekilde tek tek alıp elimizle iki ucundan tutup bir ucu sağa diğer ucu sola olmak şartı ile çevirip rulo şekli verelim ve tepsiye dizelim.
  • Bu şekilde tüm haşhaşlı şeritlerimizi yapıp bitirelim ve tepsiye dizelim.
  • Tepside yaklaşık bir saat kadar üzeri kapalı dinlendirelim ve sonra yumurta sarısı sürüp 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
  • Pisip soğuduktan sonra çayın yanında afiyetle yiyelim 🙂

Afiyet olsun

 

 


 

 

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here