1. Haşhaşlı Cevizli Burma Çörek Tarifi

 

Hayırlı Akşamlar Dostlar

Bugün sizlere çıtırmı çıtır harika bir lezzetin Tarifini vermek istiyorum 🙂 Bu çöreği yapan hiç kimse pişman olmayacak Arkadaşlar. Lezzetine garanti verdiğim harika bir hamur işi oldu 🙂 İnşaallah sizlerde yapınca çok beğenirişniz 🙂

Hamur için gerekli Malzemeler :

  • 2.5 su bardağı ılık su
  • 1 tane yaş maya ( 42 gr )
  • 2 tane kesme şeker
  • 1 Yemek kaşığı Tuz
  • 1 kg Un

İç harcı için :

  • 200 gr ıslak haşhaş
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 200 gr dövülmüş ceviz içi

Üzeri için :

  • 1 tane yumurta sarısı

Yapılışı :

  • Yoğurma kabının içine su,maya,kesme şeker ve tuzu katıp karıştıralım.
  • Sonra ununu ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
  • Hamurumuzu üzeri kapalı 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
  • Mayalanmış hamuru tezgaha döküp yoğuralım ve uzatıp 10 tane dilime keselim.
  • Her dilimi tek tek yoğurup kuntlayalım ve 10 tane bezemizi tepsimize dizip kurumaması için üzerini kapatalım.
  • Bezeleri tek tek alıp unlanmış tezgahta incecik yufka şeklinde açalım.
  • 10 tane bezeyide tek tek ince yufka gibi açalım ve sofra bezinin üzerine serelim.
  • İlk Yufkayı alıp tezgaha koyup içine haşhaşlı iç harçtan koyup elimizle her tarafına sürelim.
  • Sonra üzerine ikinci yufka koyup yine haşhaş sürelim.
  • Bu şekilde 9 tane yufkayıda aynı işlemle üst üste yapıp bitirelim.
  • Tüm yufkalar bitince en son yufkayıda koyup yine üzerine haşhaş sürelim ve 10 tane üst üste konulmuş yufkamızı biraz elimizle bastırarak ve kenarlarından çekerek inceltelim.
  • Ama lütfen çok çekip inceltmeyelim.
  • Sonra bıçak ile şeritler halinde keselim ve kesilen şeritleri bükerek tepsiye düz bir şekilde dizelim.
  • Tepsiye dizme işlemi bitince Haşhaşlı Çöreği üzeri kapalı yarım saat dinlendirelim.
  • Dinlenmiş Çöreğin üzerine 1 tane yumurta sarısı sürelim.
  • Çöreği önceden ısıtılmış 225 dereceli fırında Pişirelim.
  • Pişen Çöreği dilimleyip Afiyetle Tüketebilirsiniz Arkadaşlar 🙂

Afiyet Olsun

CEVAP VER