Etli Biber Dolması Tarifi

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Etli Biber Dolması Tarifi

Malzemeler :

  • 1 kg dolmalık biber
  • 500 gr kıyma
  • 1 su bardagi yıkanmış pirinç
  • 2 tane kuru soğan (incecik doğranmış)
  • 4 adet domates (rendelenmis )
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 2 yemek kaşığı tereyagi
  • 1 tatlı kaşıgı Tuz
  • 1 cay kaşıgı karabiber
  • 1 tatlı kaşıgı kırmızı pul biber
  • 1 su bardagi su

Yapılışı :

  •  Dolmanın Ic harcını hazırlamak için,Kabımızın icine kıyma,rendelenmiş soğan,pirinç,maydanoz,tuz,Kara ve kırmızı biberi ve rendelenmis domatesleri katıp iyice karıştıralım.
  • Biberleri yıkayıp baş kısmını kesip alalım.Biberlerin içini temizleyip yıkayalm.
  •  Karıştırdıgımız kıymalı harcı biberlerin icine tek tek dolduralım.
  • Biberleri tencereye biberlerin ağızları yukarı gelecek şekilde yan yana yerleştirelim.
  • Bir kabın icine Salça ve 1 su bardagı su koyup çırpalım ve biberlerin üzerine gezdirerek dökelim.
  • Biberlerin üzerine tek tek tereyagı yerleştirip ocagın üzerine koyup pişirelim.
  • Pişen Biberleri sıcak sıcak yanında yogurt ile servis edebilirsiniz Arkadaşlar.

Afiyet olsun

Etli Biber Dolması Tarifi

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Dolma – Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

Zutaten:

  • 1kg Paprikaschoten (kleine dünnwandige, erhältlich im türkischen Lebensmittelgeschäft)
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 500gr Hackfleisch
  • Ein halbes Bund fein gehackte Petersilie
  • 200gr Reis (gewaschen)
  • 1 Dose gehackte Tomaten oder 4 geriebene frische Tomaten
  • 2 EL Butter
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikaflocken
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Paprikamark

Zubereitung:

  • Den Deckel der Paprikaschoten eindrücken und entfernen, Kerne und Scheidewände herausnehmen und die Schoten waschen.
  • Das Hackfleisch mit Reis, Zwiebeln, den gehackten Tomaten, Petersilie, 1 EL Paprikamark und den Gewürzen gut vermengen.
  • Das Hackfleischgemisch in die Schoten füllen und aufrecht in einen Topf nebeneinander stellen.
  • 1 EL Tomatenmark mit 200ml Wasser und etwas Salz mischen und über die Dolma gießen.
  • Ein kleines Stückchen Butter auf jede Füllung geben und den Topfdeckel schließen.
  • Einmal gut aufkochen lassen und dann auf niederige Stufe herunterschalten und langsam köcheln lassen bis die Dolma gar sind.
  • Servieren und Joghurt dazu reichen.

Guten Appetit!

CEVAP VER

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